Cum se prepară cartofii dulci la aburi

Cu gustul lor delicios și conținutul de nutrienți, cartofii dulci sunt perfecti atât ca mâncare de bază, cât și ca gustare „uneori”. În timp ce unele stiluri de gătit pot crește conținutul de grăsimi și zahăr din cartofii dulci, aburul folosește apă cu calorii zero, astfel încât să vă puteți bucura de cartofi fără să vă simțiți vinovat. Cel mai bun lucru este ușor - tot ce ai nevoie este căldură, apă și câteva bucăți de vase.

Realizarea cartofilor dulci la abur

Realizarea cartofilor dulci la abur
Cojiți cartofii dulci . Acest lucru este în general cel mai ușor de făcut cu un decojitor convențional de cartofi. Puteți utiliza, de asemenea, un cuțit ascuțit.
  • Aruncați cojile într-o coș de compost pentru a evita risipa. Mai bine, tăiați cojile în fâșii lungi, lăsați puțină carne pe ele și faceți piele de cartof dulce
Realizarea cartofilor dulci la abur
Tăiați cartofii în bucăți. Mărimea exactă nu este importantă - tăierea fiecărui cartof în trei sau patru felii este de obicei bine. Ceea ce contează este că toate bucățile au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform.
Realizarea cartofilor dulci la abur
Puneți cartofii dulci într-o tavă cu aburi. Aburirea cartofilor dulci înseamnă a le expune la abur fierbinte, fără a le scufunda în apa clocotită de sub ele. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi bucățile de cartofi într-o tavă cu aburi, care este un dispozitiv metalic care stă într-un vas deasupra apei în clocot. Pune tava completă cu abur într-un vas mare, cu două căni de apă în partea de jos.
  • Dacă nu aveți o tavă cu aburi, puteți improviza una dintr-o filtră de metal mică. Puteți pune chiar un suport de gătit curat în partea de jos a oalei.
Realizarea cartofilor dulci la abur
Fierbe apa. Pune vasul + tava cu aburi pe aragaz la foc mare. Acoperiți oala. Când apa ajunge la fierbere puternică, reduceți căldura la mediu. Lăsați cartofii să gătească în acest fel până la moale până la capăt.
  • În funcție de cât de mari sunt bucățile de cartof dulce, timpul de gătit va varia de la aproximativ 15-20 de minute. O politică bună este de a verifica dacă cartofii sunt gata de a face după aproximativ 12 minute. Puteți face acest lucru prinzându-le cu o furculiță. Dacă furculita se strecoară ușor, cartoful este gătit. Dacă totuși se simt greu, gătește încă 5 minute.
  • Îndepărtați cu atenție capacul oalei - aburul scăpător vă poate arde.
Realizarea cartofilor dulci la abur
Serviți și bucurați-vă. Când cartofii dulci sunt moi, sunt gata de mâncare. Opriți căldura și transferați-le pe o farfurie. Serviți imediat. Condiți după dorință.
  • Cartofii dulci sunt (evident) dulci în mod natural, așa că vă puteți bucura așa cum doriți. În următoarea secțiune, însă, am oferit câteva sugestii ușoare de servire dacă nu doriți să le mâncați simplu.

Variante de reteta

Variante de reteta
Mâncați cu unt, sare și piper. Această combinație clasică are un gust la fel de bun pe cartofii dulci ca și pe cartofii normali. Nu este fantezie, dar este întotdeauna o alegere excelentă.
  • Dacă doriți, puteți arunca pur și simplu cartofii cu unt, sare și piper odată ce au terminat aburirea. Cu toate acestea, dacă luați masa cu mâncăruri picante, este posibil să doriți să serviți cartofii simplu cu unt, sare și piper pe parte, astfel încât toată lumea să poată avea cât de mult dorește.
Variante de reteta
Încercați cartofii dulci cu usturoi. Usturoiul poate să nu pară un bun însoțitor pentru cartofii dulci, însă aroma sa zestă complimentează bine netezimea legumelor. Nu folosiți prea mult, cu toate acestea, deoarece poate depăși ușor aromele ușoare ale cartofilor dulci. Iată doar o modalitate de a face un fel de mâncare cu cartofi dulci usturoi: [2]
  • Aburiti cartofii cat de normal.
  • Adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat și rozmarinul într-un bol de servire cu cartofii. Amestecați bine pentru a combina și coace cartofii uniform.
  • Garnisiți cu semințe de dovleac măcinate pentru prezentare.
Variante de reteta
Gatiti cu ceapa. Ceapa este o altă legumă savuroasă care se asortează bine cu cartofii dulci. Ca usturoiul, este ceva ce nu veți dori să adăugați prea mult sau riscați să supraalimentați cartofii. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți ceapă albă, galbenă sau dulce - ceapa roșie are puțin mai puțin zahăr, deci sunt mai puțin dulci. [3]
  • Adăugarea de ceapă într-un vas de cartofi dulci este ușor: trebuie doar să toci o jumătate de ceapă în bucăți mici și să le aburi în oală împreună cu cartofii.
Variante de reteta
Condimentează cu condimentele tale preferate. Adăugarea doar a condimentelor potrivite cartofilor dulci îi poate face să guste ca un desert fără a adăuga calorii în plus. Condimentele dulci, înțepătoare precum scorțișoara, nucșoara și cuișoarele tind să meargă cel mai bine cu cartofii dulci.
  • Stropiți foarte ușor la început - puteți adăuga întotdeauna mai multe, dar nu puteți scoate condimentele odată ce le-ați adăugat deja.
Cum fierb cartofii dulci?
Fierbeți cartofii dulci timp de 15 până la 20 de minute, până când sunt fragede când sunt străpunse cu o furculiță. Notă: va dura mai puțin timp dacă tăiați cartofii dulci în bucăți mai mici.
Glazurile de zahăr brun sunt un alt însoțitor obișnuit pentru cartofii dulci, dar sunt puțin mai dificile de scos atunci când le aburi. Cel mai bun pariu este să faceți glazura din zahăr brun și unt topit, apoi bastați cartofii cu aburi și transferați-le într-un cuptor preîncălzit. Din moment ce cartofii sunt deja aburi, scoateți-i după 10 minute cam așa ceva. [4]
Cartofii dulci vin în mai multe culori și gusturi diferite. Toți gătesc aproximativ la fel, așa că încercați să amestecați și să potriviți pentru o prezentare multicoloră.
l-groop.com © 2020