Cum se face gulașul maghiar

Gutașul maghiar este o supă sau tocană din carne, pe care fiecare bucătar maghiar știe să o perfecționeze. Gutașul se poate face cu carne de vită, carne de porc, miel sau vițel sau orice combinație a acestor cărnuri gustoase. Dacă doriți să știți cum se face gulașul maghiar, atunci urmați acești pași.

Gutașul maghiar cu carne de vită

Gutașul maghiar cu carne de vită
Se încălzește 2 lingurițe. de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Dați uleiului un minut pentru a se încălzi.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Adăugați 1 ceapă tocată în ulei. Se caleste ceapa pana este aurie. Apoi, scoateți tigaia de pe foc.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Adăugați 1 linguriță. de paprika la ceapa. Se amestecă pentru a încorpora ingredientele.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Adăugați 1 lb de vită cubă, un vârf de sare și 3 lingurițe. de apă la tigaie. Amestecați din nou ingredientele pentru a le încorpora.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Încălziți tigaia la foc mediu. Amestecați din nou ingredientele.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Gătiti ingredientele până când amestecul este gros, dar suplu. Verificați ingredientele și agitați-le. Puteți adăuga un pic mai multă apă dacă amestecul nu este suficient de tare, dar adăugați doar un pic la un moment dat. Așteptați până când carnea devine fragedă înainte de a trece la pasul următor. Acest lucru ar trebui să dureze 6 - 8 minute.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Adăugați 1/2 cană de napi, 1/2 cană de morcovi și încă ceva apă. Cu cât adăugați mai multă apă, cu atât va fi mai densă gulașul, deci depinde de preferințele dvs.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Adăugați semințe de caras și pudră de chili după gust.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Se adaugă 2 frunze de dafin în amestec. Se fierbe amestecul până când carnea este aproape gătită.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Se adaugă în amestec 1 lb de cartofi decojiți și tăiați cubulețe. Coborâți focul, acoperiți amestecul și gătiți-l până când carnea este fragedă și cartofii și legumele sunt fierte. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Gutașul maghiar cu carne de vită
Servi. Bucurați-vă de această masă abundentă ca fel principal.

Gutașul maghiar cu carne de porc

Gutașul maghiar cu carne de porc
Încălziți 1/8 cană ulei de măsline într-un vas adânc greu. Puteți folosi un cuptor olandez sau un alt vas adânc greu. [1]
Gutașul maghiar cu carne de porc
Gătim 1 lb. de carne de porc la un moment dat. Gătiti carnea de porc în trei loturi, îndepărtând fiecare lot din oală până se rumenesc. Nu trebuie să fie gătit până la capăt - trebuie doar să fie rumenit la exterior.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Încălziți încă 1/8 cană de ulei de măsline, 3 cepe galbene tocate și 3 linguri. din paprika dulce maghiară în oală. Se amestecă ceapa în timp ce se fierb aproximativ 5 minute.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Adăugați 2 căței de usturoi tocați și 1 linguriță. de semințe de caras la oală.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Adăugați 2 lingurițe. de oțet de cidru de mere și 2 lingurițe. de pasta de rosii la oala. Gătiti aceste ingrediente timp de 1 minut, amestecând constant.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Se pune carnea de porc, 1/2 lingură. de sare, 1 ardei gras tocat roșu și 1 ardei gras tocat verde la oală.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Puneți 4 cani de bulion de porc în amestec. Carnea trebuie scufundată în lichid. Dacă nu, adăugați o jumătate de cană de apă și amestecați-o. Dacă încă nu este acoperită, adăugați încă o jumătate de cană de apă. Doar aveți grijă să nu adăugați prea multă apă sau tocană va fi prea subțire.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Aduceți amestecul la fierbere blândă.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Se fierbe amestecul timp de o oră și jumătate. Puneți un capac peste amestec și lăsați-l și amestecați ocazional până când carnea este plăcută și fragedă. Dacă doriți mai puțin bulion în tocană, atunci îndepărtați capacul la jumătatea timpului de gătit.
Gutașul maghiar cu carne de porc
Servi. Serviți această gulașă maghiară gustoasă, cu carne de porc, singură sau peste orez cu felii feliate sau cu orez de conopidă.

Gutașul de mânzat ungar

Gutașul de mânzat ungar
Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare.
Gutașul de mânzat ungar
Adăugați 2 kg. carne de tocană de vițel, 1 felie de ceapă albă mare și 1 cățel de usturoi tocat în tigaie. Carnea de tocană de vițel trebuie tăiată în bucăți de 1 inch. [2]
Gutașul de mânzat ungar
Gătiti ingredientele. Gatiti-le pana se rumeneste carnea si ceapa este placuta si frageda.
Gutașul de mânzat ungar
Adăugați mai multe ingrediente în amestec. Adăugați 3/4 cană de felie, 2 lingurițe. din sosul Worcestershire, 1 lingură. de zahăr brun, 2 lingurițe. de sare, 2 lingurițe. din paprika maghiară, 1/2 lingură. muștar uscat, 1 liniuță de piper cayenne roșu și 1 1/2 cani de apă la amestec.
Gutașul de mânzat ungar
Se acoperă și se fierbe timp de 1 oră. Puteți fierbe un pic mai puțin timp sau un pic mai mult în funcție de momentul în care carnea este fragedă.
Gutașul de mânzat ungar
Adăugați 2 lingurițe. de făină și 1/4 cană de apă la amestecul de carne. Amestecați făina și apa în amestec.
Gutașul de mânzat ungar
Încălziți amestecul până fierbe. Continuați să agitați constant.
Gutașul de mânzat ungar
Servi. Serviți gulașul de vițel maghiar peste taiteii gătite.
Cum fac gulaș de vită măcinat?
Simplu, pentru a face gulaș, aveți nevoie de elementele de bază ale rețetei de gulaș obișnuite. Dar, în schimb, folosiți carne de vită măcinată.
Adăugați 2 căni de apă.
Rulează aluatul, la aproximativ 1/2 "grosime.
Aduceți gulașul la fierbere lent.
Într-un bol de amestecare, bateți un ou cu o furculiță.
Adăugați un vârf de sare.
Amestecați cât mai multă faină cu toate scopurile, pentru a forma un aluat ferm, dar flexibil.
De asemenea, puteți servi Goulash cu găluște mici (numite `csipetke` în maghiară, Spätzle în Germania și Austria
Frământați aluatul cu o lingură de lemn până la neted.
Tăiați aluatul rulat în dungi largi de 1/2 ".
Scoateți bucăți mici (aproximativ dimensiunea unei fasole) și le rostogoliți între palmele dvs.
Arunca găluștele în Goulash.
Când ies la suprafață, lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute.
l-groop.com © 2020