Cum se fac chiflele pentru hot dog

Hot-dog-urile fac o masă minunată pe tot parcursul anului, dar sunt deosebit de gustoase la gratar în nopțile calde de vară. Pentru a le face și mai delicioase, încercați să vă faceți propriile chifle de casă!

Cu un producător de pâine

Cu un producător de pâine
Aruncați toate ingredientele și alegeți ciclul „aluat”.
Cu un producător de pâine
Scoateți aluatul când ați terminat. Formați-l ușor într-un „jurnal” de aproximativ 12 ”.
Cu un producător de pâine
Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale.
Cu un producător de pâine
Formați-le în consecință. Pentru chiflele de hot dog, vrei butelii, de aproximativ 6 "lungime.
Cu un producător de pâine
Nu-ți face griji să faci „blaturi” și „funduri” sau să ai „împărțit” pentru cățelul tău încă. Le puteți tăia după ce s-au copt.
Cu un producător de pâine
Așezați formele de aluat pe o foaie de prăjitură unsă. Asigurați-vă că nu-i aglomerați prea mult împreună, pentru că tot trebuie să se ridice.
Cu un producător de pâine
Acoperiți chiflele cu un prosop curat și lăsați-le să se ridice cel puțin 20 de minute într-un loc cald. Între timp, preîncălziți cuptorul la 204 ° C la 400 ° F.
Cu un producător de pâine
Asigurați-vă că cuptorul dvs. este complet preîncălzit. Introduceți chiflele în cuptor, apoi întoarceți imediat căldura până la 177 ° C (350 ° F), pentru a nu le arde. Se coace 12-14 minute.
Cu un producător de pâine
Scoateți chiflele și lăsați-le să se răcească.
Cu un producător de pâine
Tăiați chiflele după ce sunt suficient de răcoroase pentru a se descurca. Asigurați-vă că nu treceți până la capăt prin chiflele de hot dog, sau că vor fi grozav de dezordonate.

Fără producător de pâine

Fără producător de pâine
Aduceți toate laptele și ingredientele cremă, doar la fierbere, la foc mediu. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească zece minute.
Fără producător de pâine
Între timp, amestecați apa caldă și drojdia în vasul mixerului sau un bol mare de amestecare și lăsați să stea până se spumează, aproximativ 5 minute. (Dacă amestecul nu face spumă, începeți cu noua drojdie.)
Fără producător de pâine
Adaugă amestecul de lapte cald, zahărul, făina și sarea în amestecul de drojdie și amestecă la viteză mică. Răzuiește părțile laterale ale bolului după cum este necesar, până când se încorporează făina. Măriți viteza la mediu și bateți 6 minute sau dacă amestecați cu mâna, nu vă opriți până când veți obține o bilă mare de aluat. Oricum, aluatul va fi încă lipicios.
Fără producător de pâine
Transferați aluatul într-un bol ușor uns cu ulei și transformați-l în strat cu ulei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiunea dublată, sau aproximativ 2 ore.
Fără producător de pâine
Tăvile pentru coacere cu grăsime Îndepărtați aluatul, apoi împărțiți în 16 bucăți egale.
Fără producător de pâine
Rotiți fiecare bucată de aluat într-un bușteni lung de 6 inci pe o suprafață ușor inflorită. Spaționați 8 jurnale uniform în fiecare tigaie.
Fără producător de pâine
Acoperiți ușor chiflele cu folie de plastic ulei și lăsați să se ridice într-un loc fără tiraj la temperatura camerei calde până când chiflele încep să se atingă, 1 1/2 - 2 ore.
Fără producător de pâine
Preîncălziți cuptorul la 191 ° C
Fără producător de pâine
Coaceți chiflele, întorcând tigăile la jumătatea drumului, până când blaturile sunt aurii și părțile inferioare sunt maro auriu, aproximativ 20 - 25 minute. Se răcește în tigăi 10 minute, apoi se transferă pe rafturile pentru a se răci complet.
Fără producător de pâine
Înainte de a folosi chiflele, separați-le și tăiați-le pe fiecare lungimea centurii (dar nu până la capăt).
Fără producător de pâine
Bucurați-vă!
Dacă dublați rețeta mașinii de pâine, faceți dublați cantitatea de drojdie. Pâinea va crește bine cu un pachet.
Coșurile sunt cele mai bune în ziua în care sunt făcute, dar pot fi refrigerate până la o săptămână sau congelate până la două săptămâni. Decongelați-le la temperatura camerei timp de o oră sau ceva înainte de a le fi nevoie.
Fii atent cu cuptorul și cuțitele!
Pâinea este notorie pentru că nu s-a dovedit destul de bună. Dacă chiflele tale sfârșesc la fel de tare ca o stâncă sau prea masticabile pentru a mânca, nu renunțați! Încercați din nou încă o dată și asigurați-vă că măsurați totul cu exactitate.
l-groop.com © 2020