Cum se fac pop-uri cu cacao fierbinte

Prajiturile de cozonac sau bile sunt o modalitate minunată și unică de a se deda la crearea unei plăcinte cu tort, fără a fi nevoie să modificați o rețetă. Dimensiuni mici, pot fi bucurați de copii și adulți pentru orice ocazie. Serviți acestea într-o zi rece, împreună cu niște ciocolată caldă. Face 48 de bile de tort.

Crearea amestecului de tort

Crearea amestecului de tort
Coace tortul. Dacă utilizați apă sau lapte, adăugați un plic de cacao fierbinte într-un bol mic, amestecați și adăugați-l în bătător. Urmați rețeta specifică pe care o utilizați, inclusiv cantitățile de ingrediente, ustensilele și vasele de coacere, pașii sau instrucțiunile, temperaturile cuptorului și timpul de coacere.
Crearea amestecului de tort
Feliați tortul. Folosind un cuțit umed, tăiați tortul în secțiuni sau sferturi. Acest lucru permite părțile interioare să se răcească mai repede, în loc să se răcească tortul din exterior în interior.
Crearea amestecului de tort
Prăjiți tortul. Când bucățile de tort au atins temperatura camerei sau s-au răcit suficient pentru a face față, folosiți mâinile pentru a prăji tortul într-un vas mare de amestecare. Veți dori să descompunem orice bucăți, în special orice colțuri dure.
Crearea amestecului de tort
Adăugați glazura. Începeți cu 1/4 cană de glazură în bol. Folosiți o lingură de lemn pentru a încorpora bine firimiturile de tort și glazurarea împreună până când veți obține o consistență de aluat, ca și cum ați face aluat de prăjitură. Adăugați glazură suplimentară, dacă este nevoie.
Crearea amestecului de tort
Frigider amestecul. Dacă amestecul este răcit, vă este mai ușor să-l rotiți în bile.

Realizarea balelor de tort

Realizarea balelor de tort
Scoateți amestecul. Folosiți un scutec de aluat pentru biscuiți pentru a vă ajuta să faceți cantități uniforme de bilă, echivalentul a aproximativ 1 lingură (15 ml) (15 grame). Pentru a evita multitasking, scoateți întregul amestec și așezați bilele pe o suprafață plană (cum ar fi o foaie de copt sau blat), căptușite cu hârtie pergament.
Realizarea balelor de tort
Rotiți bilele de tort. Utilizați ambele palme ale mâinilor și încercați fiecare bilă într-o mișcare circulară, pentru a permite orice suprafață plană să devină uniform rotundă.
Realizarea balelor de tort
Se răcește bile de tort. Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă refrigerarea bilelor de tort pentru cel puțin două ore. Făcând acest lucru, orice acoperire nu va afecta tortul pregătit la scufundare.

Scufundând bile de tort

Scufundând bile de tort
Topiți ciocolata. Puteți folosi fie un vas sigur cu microunde, fie creați un cazan dublu. Amestecați ciocolata pentru a vă asigura că totul este topit uniform.
Scufundând bile de tort
Introduceți bețișoare în bile de tort. Înfigeți-le în centru, suficient pentru a le ridica din hârtia pergamentului și a ține.
  • Dacă doriți să prezentați bilele de tort pe un băț, este recomandat să folosiți bețe de acadea, care pot fi găsite în culoarele de copt specializate. Scufundați aproximativ 1/2 inch (1,27 cm) de băț în ciocolata topită înainte de a le introduce în bilele de tort.
  • Dacă doriți să prezentați bile de tort în ambalaje decorative individuale, aruncați-le cu scobitori.
Scufundând bile de tort
Înmuiați bilele de tort. În timp ce țineți batonul de acadea sau scobitoarea, scufundați mingea de tort în ciocolata topită. Când ridicați-l înapoi, ridicați-l ușor cu o mișcare de vârtej sau dați o scuturare blândă.
  • Dacă utilizați scobitori, îndepărtați-le de pe bile. Adăugați o cantitate foarte mică de ciocolată topită suplimentar pentru a acoperi găurile. Puteți folosi partea din spate a unei linguri pentru a extinde uniform și orice strat suplimentar.
Scufundând bile de tort
Repetați cu restul. Așezați bilă de tort acoperită cu ciocolată în același loc pe hârtia cerată. Ridicați-l pe următorul și repetați scufundarea până când toate bilele sunt acoperite.

Decorarea mingilor de tort

Amestecă ciocolată topită suplimentară deasupra. Puteți crea chiar linii în zig-zag mișcând brațul înainte și înapoi într-un mod uniform pe întreaga foaie de bile de tort.
Decorarea mingilor de tort
Folosiți restul de amestec de cacao fierbinte pe bilele de tort. Puteți fie stropiți cu mâna, fie înmuiați-l în amestecul de cacao în timp ce ciocolata este încă într-o stare lichidă, dacă nu sunteți ciocolată deasupra.
Se răcește din nou bile de tort. Pentru a asigura o acoperire dură și un aspect mai uniform la topping, așezați bilele de tort în congelator sau frigider pentru aproximativ o oră sau două.
Decorarea mingilor de tort
Terminat.
Când sunt ambalate în folie de celofan, acestea sunt cadourile perfecte de sărbătoare pentru a le împărtăși.
Acestea pot fi, de asemenea, create în bare mici. În loc să le rostogoliți în bile rotunde, modelați-le în pătrate înainte de orice înmuiere.
l-groop.com © 2020