Cum se face pâine de miere

Pâinea cu miere este o modalitate ușoară de a face pâine de casă care este atât aromată, cât și bună. Dacă sunteți în căutarea mai multor soiuri, puteți adăuga făină de ovăz la rețetă pentru a face o pâine din fulgi de ovăz sau rozmarin pentru a face Dabo, o pâine tradițională cu miere etiopiană.

Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer

Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Se montează mixerul electric cu prinderea cârligului de aluat. Dacă nu aveți un atașament pentru cârlig de aluat, puteți frământa făina cu mâna. [1]
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Turnați apa în vasul mixerului electric. Dacă vasul este rece, asigurați-vă că temperatura apei nu scade sub 110 grade F.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Adăugați drojdia și zahărul. Se amestecă până se dizolvă în apă, aproximativ 5 minute.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Adăugați laptele, untul și mierea. Se amestecă la viteză medie până la amestec.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Adăugați gălbenușurile de ou, 3 căni de făină și sarea. Se amestecă la viteză mică aproximativ 5 minute.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Păstrați mixerul la viteză mică. Apoi, adăugați încă două căni de făină. Ridicați viteza la mediu și adăugați încet destul de mult din făina rămasă, astfel încât aluatul să nu se lipească de bol.
  • Adăugați făina încet. Verificați dacă făina nu se lipește de bol.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Framanta aluatul. Rotiți mixerul la viteză medie. Frământați aluatul pentru aproximativ 8 minute, adăugând făina după cum este necesar.
  • De asemenea, puteți frământa aluatul cu mâna dacă nu aveți un dispozitiv de fixare pentru cârlig pentru aluat.
  • Dacă nu utilizați un atașament pentru cârlig de aluat, frământați aluatul cu mâna timp de aproximativ 10 minute de mână.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Presărați făină pe o suprafață curată. Apoi, aruncați aluatul pe suprafața flăcată. Se frământă cu mâna timp de un minut, până când aluatul este neted și elastic.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Ungeți vasul cu unt. Puneți aluatul înapoi în bol și întoarceți-l. Acest lucru va unt ușor partea de sus pentru tine!
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Acoperiți vasul cu un prosop umed și puneți-l deoparte. Lăsați aluatul să crească timp de o oră, până când se va dubla în dimensiune.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Ungeți două tigăi de pâine de 9 x 5 inch cu unt. Împărțiți aluatul în jumătate cu un tăietor de aluat sau un cuțit. Rotiți fiecare jumătate într-o formă de pâine și așezați-o pe fiecare în tigaia pregătită.
  • Formați pâinile astfel încât să aibă margini rotunjite.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Acoperiți pâinile cu un prosop umed. Lăsați-le să crească din nou timp de o oră, până când se vor dubla în volum.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F în timp ce pâinile cresc. Odată ce aluatul este gata, ungeți blaturile cu albus de ou. Coaceți pâinea timp de 40 până la 45 de minute, până când sună gol atunci când le atingeți.
Confecționând pâine simplă de miere cu un mixer
Întoarceți pâinile din tigaie. Lasă-le să se răcească complet pe un suport de sârmă înainte de a le tăia.
  • Bucurați-vă de pâinea de miere de casă!

Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână

Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Scoateți paharul de măsurare. Combinați apa, ovăzul, zahărul brun, mierea, untul, sarea și scorțișoara. Lăsați-l să se răcească până este călduț, aproximativ 10-15 minute. Apa caldă va ajuta la topirea untului, la umflarea ovăzului și la dizolvarea mierii și a zahărului. [2]
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Scoateți un bol mare de amestecare. Adăugați drojdia și făinurile în bol. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a se combina.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate. Folosiți o lingură de lemn pentru a combina ingredientele umede și cele uscate până când formează un aluat gros.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Framanta aluatul. Puteți face acest lucru de mână, timp de 10 minute, sau într-un mixer timp de 5 până la 7 minute.
  • Pentru a frământa aluatul cu mâna, presărați o suprafață curată cu făină.
  • Aruncați aluatul pe suprafața înmuiată.
  • Folosiți călcâiul mâinii pentru a frământa aluatul împreună. Folosiți făina presărată pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini.
  • Dacă există bucăți de resturi de aluat, curățați-le cu mâna și adăugați-le la restul aluatului. Apoi, presărați din nou suprafața cu făină și continuați să frământați.
  • Continuați să frământați aluatul până când formează o bilă netedă și rotundă.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Ungeți ușor un bol mare cu unt. Transferați aluatul în bol. Acoperiți aluatul cu un prosop sau o bucată unsă de folie de plastic. Lăsați aluatul să crească 1-2 ore. Ar trebui să dubleze ca mărime.
  • Aluatul va fi destul de cald din cauza apei clocotite, așa că ar trebui să devină frumos și pufos după o oră de ședere.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Împărțiți aluatul în jumătate. Folosiți un cuțit de bancă sau un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia aluatul în jumătate pentru a forma două pâini. Formați fiecare jumătate pentru a semăna cu o pâine.
  • Trageți colțurile în jos, astfel încât să fie rotunjite.
  • Presărați partea superioară a pâinii cu puțină făină.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Așezați pâinile în două tigăi de pâine unsă cu 8 ½ ”x 4 ½”. Acoperiți tigăile cu folie sau prosoape ușor uns cu plastic. Lăsați pâinile să se ridice din nou până când sunt aproximativ 1 ”peste bordul tăvii, aproximativ 60 până la 90 de minute.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. După ce pâinile au crescut, introduceți-le în cuptor. Coaceți-le timp de 35 până la 40 de minute.
  • Puteți să le acoperiți ușor cu folie de aluminiu după 25 de minute în cuptor, pentru a preveni supra-rumenirea.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Scoateți pâinile din cuptor când sunt rumenite. Interiorul pâinii trebuie să înregistreze 190 de grade F pe un termometru digital.
  • Dacă nu aveți acces la un termometru digital, puteți determina dacă pâinea este coaptă pe baza culorii maro auriu.
Realizarea pâinii de ovăz cu miere de mână
Întoarceți pâinile pe un suport pentru a se răci. Lasă-le să se răcească complet înainte să le feliezi. Bucurați-vă de pâinea de ovăz cu miere cu puțină sare sărată sau gemul preferat.
  • Puteți păstra pâinile la temperatura camerei într-un capac de plastic bine învelit, timp de câteva zile.
  • De asemenea, le puteți îngheța pentru a le păstra proaspete mai mult timp.

Realizarea pâinii Dabo de mână

Realizarea pâinii Dabo de mână
Scoateți o tigaie mică. Puneți-l pe plită, la foc mediu. Toarnă rozmarinul în tigaie și toacă-l până este parfumat, aproximativ 30 de secunde. [3]
  • Îndepărtați rozmarinul de pe foc pentru a nu-l arde și puneți-l deoparte.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Scoate un bol mic. Combinați uleiul, drojdia și apa caldă. Amestecați cu o lingură de lemn pentru a dizolva drojdia.
  • Lăsați ingredientele să stea aproximativ 5 minute, până când amestecul este spumos.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Scoateți un bol mare de amestecare. Combinați făina și sarea.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Creați o fântână în mijlocul bolului. Apoi, turnați încet amestecul de drojdie dizolvată în puț. Lucrează făina cu vârful degetelor.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Framanta aluatul. Folosiți câteva stropiri de făină pentru a împiedica aluatul să se lipească de degete. Continuați să frământați câteva minute până când aluatul se transformă într-o bilă.
  • Frământați în miere și rozmarinul prăjit.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Ungeți un bol mare cu unt. Puneți aluatul în vasul uns cu unt. Întoarceți-l pentru a-l înveli în unt.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Acoperiți vasul cu o cârpă umedă sau o folie de plastic ulei. Lăsați-l să crească de 1 ½ ori față de dimensiunea inițială, aproximativ 1 oră.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Ungeți două tigăi de pâine de 9 x 4 inci. Bate cu pumnul în jos aluatul în centrul mingii. Aceasta va elibera orice CO2 acumulat în aluat. În plus, se simte destul de satisfăcător să lovești aluatul!
Realizarea pâinii Dabo de mână
Presărați făină pe o suprafață de lucru curată. Transferați aluatul pe suprafața umflată. Frământați-l timp de 5 minute cu călcâiul mâinilor. Adăugați mai multă făină pentru a împiedica aluatul să se lipească pe degete sau pe suprafața de lucru, după cum este necesar.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Împărțiți aluatul în jumătate cu un cuțit de bancă sau un cuțit de bucătărie. Formați aluatul în două pâini. Trageți în colțuri, astfel încât să fie rotunjite.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Puneți pâinile în tigăile pregătite. Acoperiți-le cu folie de plastic ulei și lăsați-le să crească 20 de minute.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. După ce pâinea a crescut, introduceți tigăile în cuptor. Coaceți-le aproximativ 25-30 de minute, până când blaturile se rumenesc.
Realizarea pâinii Dabo de mână
Întoarceți tigăile pe un suport de răcire. Lasă-le să stea cinci minute să se răcească.
  • Scoateți pâinile din tigaie după ce s-au răcit. Feliați pâinea Dabo și bucurați-vă!
Când lăsați aluatul să crească, încercați să găsiți un loc în casa dvs. care să aibă o temperatură ambientală de 80-85 grade F. Căutați un loc, cum ar fi vârful unui încălzitor de apă caldă, care este suficient de cald pentru a ajuta creșterea aluatului în 2 ore. [4]
Pentru a determina dacă pâinea a crescut corespunzător, folosiți „metoda stick stick”. Împingeți degetul în aluat de aproximativ ¼ ”la ½” adâncime. Dacă aluatul reapare, încă nu este gata. Dar dacă aluatul rămâne împins în jos acolo unde te-ai lipit degetul, este pregătit pentru coacere. [5]
l-groop.com © 2020