Cum se face zerul de casă

Zerul are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv culturi benefice care ajută la digestie, oferind bacterii „bune” intestinului. Zerul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Este un nutrient important pentru cei care doresc să construiască sau să repare țesutul muscular și, de asemenea, contribuie la prevenirea atrofiei celulelor musculare.
Aliniați o strecurătoare mare peste un vas cu un prosop de bumbac curat.
Se toarnă kefirul, laptele cu unt și iaurtul sau laptele separat. Zerul va curge în vas și solidele din lapte vor rămâne în strecuratoare.Asigurați-vă că vasul este suficient de mare pentru a permite strecurătorului să stea deasupra bolului, astfel încât cașul să nu mai stea în zer. Acoperiți cu o farfurie și lăsați să stea la temperatura camerei câteva ore (mai mult timp pentru iaurt) până când s-a scurs tot zerul.
Zerul va sfârși în castron și veți avea o brânză moale rămasă în cârpă. Nu arunca asta! Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu vechea rimă de pepinieră, „Little Miss Muffet”… mâncându-și cașul și zerul. Ei bine, asta mănâncă! Utilizați cașcavalul ca o răspândire. Pentru a-i da o aromă, adăugați usturoi, arpagic, ceapă și condimente, împreună cu un pic de sare și piper. Se toarnă zerul într-un borcan de sticlă și se acoperă bine. La frigider, crema de brânză se păstrează aproximativ o lună și zerul aproximativ șase luni.
Brânza are proteine?
Da, brânza conține multe proteine.
Pot să amestec acest zer de casă cu lapte?
Da, îl puteți amesteca cu lapte.
Zerul original este o proteină sau trebuie combinat cu alte lucruri?
Zerul original este un tip de proteine, dar alte proteine ​​sunt încă necesare, deoarece zerul nu conține toți aminoacizii de care organismul tău are nevoie.
Ce ingrediente am nevoie pentru a face zer de casă?
Nu veți avea nevoie de multe ingrediente deloc pentru a face zer. Veți avea nevoie doar de chefir, lapte de unt și iaurt sau lapte separat.
Cât zer de casă (cantitate de iaurt) ar trebui să consum zilnic?
Nu mai mult de o cană pe zi, deoarece conține multă grăsime.
Puteți utiliza iaurt de casă sau iaurt simplu de calitate. Dacă utilizați lapte crud, așezați-l pur și simplu într-un recipient de sticlă curat și lăsați să stea acoperit cu un capac la temperatura camerei timp de 1-4 zile până când se separă (perioada de timp va depinde de cât de cald este bucătăria dvs.). Bacteriile naturale o vor transforma singură în brânză și zer. Dacă utilizați iaurt, nu este necesar un preparat în avans.
Păstrați întotdeauna zerul pe mână, deoarece este o cultură excelentă pentru fructele și fructele lacto-fermentate, cerealele înmuiate și ca aperitiv pentru băuturi. Faceți zer din iaurt sau lapte proaspăt crud. Dacă aveți acces la laptele crud proaspăt, acesta este cel mai bine.
l-groop.com © 2020