Cum se prepară cidrul greu de mere

Iti place placinta cu mere? Și îți place cidrul? Aceasta este rețeta perfectă pentru tine.

Făcând crusta

Făcând crusta
Folosiți o patiserie obișnuită cu scurtături. Cel mai probabil știi deja să faci unul, dar în caz că nu, aici este metoda. Începeți să amestecați o jumătate de lingură de sare și 2 1/2 cani de făină într-un bol mare.
Făcând crusta
Luați două bețe de unt înmuiat și nesalțat în bucăți și începeți să îl amestecați folosind degetele sau un blender de patiserie. Continuați să tăiați și să amestecați până când aluatul este format din bucăți de dimensiuni de mazăre. Începeți cu cinci linguri de apă și amestecați. Continuați să adăugați apă până când aluatul se lipeste. (cantitatea poate varia în funcție de tipul de făină / unt utilizat).
Făcând crusta
Separați aluatul în două și modelați-le în forme plate de disc (aproximativ aceeași dimensiune). Puneți-le într-un bol, acoperiți cu hârtie de sprijin și lipiți-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Realizarea umpluturii

Realizarea umpluturii
Combinați 4 1/2 cani mere feliate, 1 lingură scorțișoară, un vârf de sare și o lingură suc de lămâie într-un vas de amestecare. Se amestecă și se lasă să stea cel puțin 10 minute.
Realizarea umpluturii
Într-un vas de gătit, combinați 1/4 cană zahăr alb, 1/3 cană zahăr brun și 3/4 cană din cidru. Lăsați să fiarbă în timp ce agitați frecvent. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați feliile de mere marinate și fierbeți din nou timp de cel puțin șapte minute.
Realizarea umpluturii
Se adaugă 1/4 cană de cidru rămas, o jumătate de linguriță de extract de vanilie și trei linguri de amidon de porumb. Faceți acest lucru într-un bol separat. Amestecă până obții o pastă. Adăugați acest lucru în merele de gătit și fierbeți, amestecând timp de câteva minute.
Realizarea umpluturii
După ce totul s-a dizolvat și umplutura este considerată suficient de groasă pe gustul personal, luați vasul de pe foc și lăsați să stea aproximativ 20 de minute.

Realizarea / Coacerea plăcintei

Realizarea / Coacerea plăcintei
Luați aluatul de la frigider și rulați-l plat. Diametrul depinde de preferințele proprii, dar pentru această rețetă este recomandat 12 cm. Adăugați făină pe suprafața de rulare și partea de sus a aluatului, astfel încât să nu se lipească.
Realizarea / Coacerea plăcintei
Pune unul dintre cercurile de aluat într-o tigaie rotundă. Împingeți-l și modelați-l pentru a se potrivi perfect în jurul matriței. Umpleți plăcinta cu umplutura și puneți al doilea cerc de aluat deasupra ca un capac.
Realizarea / Coacerea plăcintei
Îndoiți și împingeți colțurile pentru a se potrivi. Finalizați făcând niște orificii de aerisire deasupra plăcintei (cel puțin 3).
Realizarea / Coacerea plăcintei
Fii creativ cu decorarea blatului. Cu o furculiță, puteți face unele modele cu adevărat drăguțe, de exemplu. După ce ați terminat, introduceți plăcinta în frigider pentru încă 20 de minute. Acest lucru asigură că umplutura și crusta au ambele aceeași temperatură atunci când intrați în cuptor.
Realizarea / Coacerea plăcintei
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F) și coaceți plăcinta timp de 20 de minute.
Realizarea / Coacerea plăcintei
Scoate plăcinta din cuptor și lasă să se răcească 10 minute.
Realizarea / Coacerea plăcintei
Serviți cald cu înghețată sau frișcă, cidru tare și suc de mere pentru copii.
l-groop.com © 2020