Cum se face caserola de fasole verde fără gluten

Caserola cu fasole verde este un mod ușor și eficient de a hrăni o familie numeroasă sau un grup de prieteni. Cu toate acestea, în caserole tradiționale , există adesea un produs pe bază de grâu care îi poate afecta negativ pe cei cu intoleranță la gluten. Din fericire, există alternative ușoare la produsele de grâu pe care le veți găsi în multe caserole. Folosind ingredientele și tehnicile potrivite, puteți prepara o delicioasă caserolă de fasole verde fără gluten sau caserole miniaturale de fasole verde fără gluten.

Gătit caserolă de fasole verde fără gluten

Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Adăugați o ceapă feliată cu amidon de porumb și făină de orez într-o pungă cu fermoar. Agitați punga pentru a acoperi ceapa feliată cu amidon și 3 linguri (21 g) de făină de orez și 3 linguri (21 g) de amidon de porumb. Continuați să agitați punga până când toate ceapa are o acoperire frumoasă a amestecului de amidon-făină. După ce sunt acoperite, scoateți-le din pungă și așezați-le deoparte. [1]
  • De asemenea, puteți achiziționa ceasuri crocante pre-făcute din magazin.
  • Restul amidonului dvs. va fi folosit pentru a vă îngroșa caserola.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Prăjiți ceapa într-o tigaie. Umpleți o tigaie sau o tigaie adâncă cu 1/7 inch (12,7 mm) de ulei vegetal. Încălziți uleiul la foc mediu-înalt până când uleiul este fierbinte. Folosiți o lingură pentru a coborî ceapa acoperită în ulei. Ceapa ar trebui să se strecoare când uleiul este suficient de fierbinte. Faceți acest lucru în câteva loturi până când ați prăjit toate ceapa. Odată ce un lot de cepe este brun și crocant, scoateți ceapa din ulei și așezați-le pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
  • Dacă uleiul tău fumează, acesta arde. [2] X Sursa de cercetare
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Gătiti fasolea verde într-un vas cu apă clocotită. Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Adăugați două lingurițe (10 g) de sare. Lăsați fasolea să fiarbă timp de 5 minute înainte de a le îndepărta și strecurați-le printr-un frigider. Fasolea ar trebui să fie încă un pic fermă, deoarece vor termina de gătit la cuptor.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Șocă fasolea într-o baie cu apă cu gheață . Imediat după gătirea boabelor, așezați-le într-o baie cu apă cu gheață, pentru a împiedica supărarea boabelor. Păstrați fasolea în baia de gheață aproximativ 2 minute. Acest lucru îi va împiedica să devină mai moi, în timp ce stau pe aragaz sau pe blatul tău. Goliți apa după ce sunt șocați și bateți fasolea la uscat cu un prosop de hârtie.
  • Puteți folosi un colizor sau o strecurătoare pentru paste pentru a strecura apa cu gheață.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Gătiti ceapa și usturoiul neacoperite într-o tigaie diferită. Adăugați ceapa și usturoiul într-o cratiță la foc mediu cu două linguri (14,2 g) de unt. Amestecați ceapa pentru a nu le arde. Continuați să le gătiți până când usturoiul și ceapa se rumenesc. Acest lucru ar trebui să dureze șase-șapte minute.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Adăugați și gătiți ciupercile. Adăugați cele 8 uncii (226,79 grame) de ciuperci în tigaie. Gătiti-le timp de două minute sau până când ciupercile sunt fragede. [3]
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Adăugați celelalte ingrediente în tigaie. Combină cele 16 uncii (453,59 grame) de fasole verde proaspătă la tigaie. Adăugați în tigaie 2 căni (473,17 ml) de lapte și 2 linguri 14 (grame) de amidon de porumb. Amidonul de porumb va fi la început. Continuați să agitați tigaia până când amestecul devine neted. Odată ce sosul devine gros și bubuit, puteți trece la următorul pas. [4]
  • Amestecul va avea o culoare maro deschis.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Transferați caserola din tigaie într-o farfurie. Transferați conținutul caserolei de fasole verde într-o farfurie pe care o puteți pune în cuptorul dvs. Vasul ar trebui să aibă o capacitate de cel puțin 1,5 sferturi (1,4 L), astfel încât să puteți încadra toate ingredientele în ea. [5] Vasele cu caserole sunt de obicei din ceramică sau sticlă. [6]
  • Nu uitați să vă ungeți vasul cu un spray de gătit sau ulei vegetal înainte de a transfera caserola în farfurie.
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Coaceți caserola la 176,6 ° C la 350 ° F timp de 30 de minute. Introduceți vasul cu caserole în cuptorul de pe raftul din mijloc și lăsați caserola să gătească. Suprafața ar trebui să devină un castaniu auriu, iar sosul ar trebui să fie bubuit. [7]
Gătit caserolă de fasole verde fără gluten
Scoateți caserola și presărați ceapa crocantă pe partea de sus. Apăsați ceapa în jos cu o lingură de lemn. Puteți adăuga, de asemenea, brânză cheddar suplimentară peste partea de sus a caserolei dvs., dacă doriți să fie cheesy.
  • Puteți răci caserola la temperatura camerei și să o refrigerați timp de două-trei zile înainte de a merge rău. [8] X Sursa de cercetare

Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten

Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Ungeți o tigaie cu briose. Ungeți o tigaie cu briose folosind unt, margarină sau un spray de gătit. Acest lucru va face astfel încât caserolele dvs. să nu se lipească atunci când le scoateți din cuptor. [9]
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Tăiați 101,6 mm pătrate sau cercuri de aluat de patiserie fără gluten. Acestea vor servi drept crustă pentru fiecare mini caserolă individuală. Dacă utilizați o tigaie cu brioșă cu căni de tigaie mai mari decât cele normale, asigurați-vă că vă ajustați pătratele sau cercurile de aluat, astfel încât să fie suficient să le umpleți.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Umpleți cuștile de tigaie cu briose cu aluat de patiserie fără gluten. Împingeți aluatul în cupele cu tigaie de brioșă, astfel încât aluatul să creeze un strat în cupe. O parte din produse de patiserie ar trebui să iasă din ceașcă, astfel încât să fie mai ușor să le scoateți din tigaie odată ce s-au gătit caserolele. Puteți găsi aluat de patiserie fără gluten la magazinul alimentar sau creați-vă propriul aluat fără gluten . Brandurile populare includ aluatul fără gluten Bob's Red Mill și aluatul fără gluten Pillsbury. [10]
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Amestecați fasolea verde, supa, laptele, brânza și ceapa într-un bol mare. Adăugați fasolea verde și ceapa într-un bol. Combinați 10,75 oz de smântână de ciupercă cu ciuperci cu 1/2 cană (118,29 ml) de lapte și 1 1/2 cani (187 g) brânză cheddar mărunțită. Amestecați amestecul cu o lingură mare până când toate ingredientele sunt încorporate unele cu altele. [11] Textura trebuie să se îngroașe pe măsură ce se amestecă.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Adăugați amestecul de fasole în căni de tigaie cu briose. Folosiți o lingură pentru a umple fiecare ceașcă de tigaie cu brioșă cu amestecul de fasole verde. Asigurați-vă că nu revărsați cuștile.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Se presară migdale pe partea de sus a fiecărei mini caserole. Adăugarea de migdale în caserole este un pas opțional care va adăuga o textură crocantă în caserole. Nucile vor deveni, de asemenea, maro auriu și vor fi un accent delicios pentru mâncarea ta. Tăiați-vă migdalele cu un cuțit și presărați-le deasupra fiecărei caserole.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Preîncălziți cuptorul la 218.3 ° C cu 425 ° F. Vrei ca cuptorul tău să fie preîncălzit corespunzător, astfel încât mini-caserolele tale să gătească până la capăt. [12] Puteți pune tigaia de brioșă deoparte în timp ce cuptorul se încălzește.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Coaceți caserolele la cuptor timp de 15 până la 17 minute. Gătiți caserolele până când aluatul și migdalele devin maro auriu. Dacă utilizați un aluat mai subțire, este posibil să fiți nevoit să vă reduceți timpul de gătit. Ferește-ți cu atenție caserolele și trage-le afară atunci când suprafața se umflă, iar crusta este de un maro auriu.
Gătit mini caserole de fasole verde fără gluten
Lăsați caserolele să se răcească 5 minute înainte de a le îndepărta. Scoateți caserolele din cuptor și puneți-le deoparte timp de 5 minute să se răcească. Acest lucru va permite ca caserolele să se întărească și va ușura eliminarea lor din tigaie. După ce au avut timp să le stabilească, să le scoateți și să le servească.
l-groop.com © 2020