Cum se prepară ciorba egipteană Molokhia

Supa Molokhia este un preparat popular din Orientul Mijlociu. Mulți oameni consideră că Egiptul este originea acestui fel de mâncare, deși există mai multe variante ale felului de mâncare în Orientul Mijlociu și chiar în Egipt. Molokhia este un verde închis, cu frunze, care arată ca menta și are gust de spanac. Este bogat în diverse vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele A și C, fibre și fier și este de obicei considerat că ajută la digestie. În total, această masă delicioasă durează aproximativ 90 de minute pentru a pregăti și alimenta trei-patru persoane.
Pregătiți frunzele de molokhia. Spălați cu atenție frunzele de molokhia și puneți-le deoparte. Se toacă molokhia în bucăți mici.
  • Dacă frunzele proaspete nu sunt disponibile, se poate utiliza molokhia înghețată.
Pregătiți puiul și curățați-l bine.
Pui puiul într-un vas umplut cu apă și gătește până când apa începe să fiarbă.
Tăiați ceapa și adăugați-o în oală.
Adăugați o lingură de sare, cilantro, cuișoarele de usturoi și bățul de scorțișoară pentru a adăuga aromă puiului.
Adăugați cardamom în oală și lăsați puiul să fiarbă aproximativ o oră.
Puneți puiul într-o tigaie prăjită (salvați bulionul), și puneți tigaia la cuptor până este prăjită.
Adăugați doi căței de usturoi tocați și prăjiți-l cu două linguri de ulei de porumb, până când culoarea usturoiului devine maro auriu.
Adăugați în oală bulionul de pui, molokhia tocat și usturoiul tocat.
Condimentează supa cu ardeiul negru și aduce-o la foc mic. Se lasă să fiarbă aproximativ treizeci de minute.
Adăugați roșia pentru a face ca textura ciorbei să fie mai puțină, dacă doriți.
Se toacă alți doi căței de usturoi în bucăți mici și se toacă cilantro. Adăugați-le într-o tigaie.
Măsurați și turnați două linguri de ulei de porumb în tigaie și prăjiți usturoiul până devine auriu.
Așezați usturoiul tocat și cilantro în ciorba de molokhia. Lăsați supa să fiarbă câteva minute până când legumele sunt moi și au fiert complet.
Faceți orez alb și / sau pâine cu fripturi prăjite în cuptor pentru a-l servi împreună cu supa de pui și molokhia.
  • Coaceți pita la 204 ° C la 400 ° F timp de 7 minute sau până când pita se rumenesc ușor
Servi. Bucurați-vă!
Strângeți sucul de lămâie în supă pentru a adăuga mai multă aromă.
Asigurați-vă că puiul nu este sub-gătit și roz. Asigurați-vă că îi acordați suficient timp pentru a găti, astfel încât să nu terminați cu pui brut.
Uleiul fierbinte poate fi periculos, așa că aveți grijă când prăjiți usturoiul.
l-groop.com © 2020