Cum se face tortul cu lavă de ciocolată topită

Tortul cu lavă de ciocolată topită, cunoscut și sub denumirea de tort de ciocolată topită, este un desert delicios și decadent din ciocolată. Partea cea mai bună este că aceste prăjituri vin în porții relativ mici și sunt atât delicioase și nu sunt atât de rele pentru tine, cum ai crede. Este posibil să fi avut acest desert moale, cald și ud cu gura la restaurante și sunteți gata să îl încercați singuri. Tortul este surprinzător de ușor de făcut - tot ce trebuie să faci este să amesteci bătutul și să-l coace timp de 13-15 minute. Dacă doriți să știți cum să vă faceți propriul tort de lavă cu ciocolată astăzi, consultați Pasul 1 pentru a începe.

Realizarea bătăii

Realizarea bătăii
Preîncălziți cuptorul până la 425ºF (220ºC).
Realizarea bătăii
Pulverizați patru căni crema cu spray de copt. Spray-ul va facilita eliberarea prăjiturilor din cupe atunci când sunt coapte. Puteți folosi, de asemenea, matrițe sau ramekine, pentru o atingere mai interesantă. Este posibil să doriți chiar să pulberi ușor interiorul matrițelor cu zahăr alb. Nu veți avea nevoie de cești pentru servire, așa că nu contează dacă nu par incredibil de fanteziste. Puteți folosi un pic de unt în locul spray-ului de copt, dacă alegeți.
Realizarea bătăii
Puneți cuștile pe o foaie de copt. Puteți alinia foaia cu aluminiu pentru a prinde orice bucăți rătăcite de ciocolată care s-ar putea scurge pe ea.
Realizarea bătăii
Topiți untul și ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Puneți untul și ciocolata într-un bol mare și încălziți-l la înălțime până când untul este complet topit. Puteți folosi ciocolată semisweet, ciocolată cu gust dulce sau chiar un amestec din cele două, pentru o aromă unică. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți semisweet-ul singur sau să folosiți un amestec jumătate și jumătate. Odată ce untul s-a topit, bateți amestecul până când ciocolata este topită.
  • Puteți, de asemenea, topiți untul și ciocolata într-un cazan dublu peste apă fierbinte. O cratiță de dimensiuni medii va face și trucul.
Realizarea bătăii
Adăugați ingredientele rămase. Acum, amestecați zahărul pudră până se încorporează complet. Apoi, spargeți ouăle și bateți-le. (Puteți bate albusurile într-un bol separat mai întâi, dacă doriți.) După aceea, adăugați vanilia și făina. (Doar asigurați-vă că nu folosiți făină cu creștere de sine.) Amestecați ingredientele împreună până când veți avea un amestec frumos și cremos.
Realizarea bătăii
Împărțiți amestecul în cele patru căni. Nu trebuie să o împărțiți perfect. Nu trebuie decât să completați fiecare ceașcă pentru a fi aproximativ 3/4 până când ați umplut fiecare dintre cele patru căni. Va trebui să lăsați ceva spațiu în cupe pentru ca prăjiturile să se ridice.

Coacerea tortului

Coacerea tortului
Coaceți prăjiturile aproximativ 13 minute. Acest lucru ar trebui să dureze între 11-15 minute. Veți ști că prăjiturile se fac când părțile devin ferme, în timp ce centrele sunt frumoase și moi. Dacă le coaceți prea mult, atunci „lavă” nu va curge. Centrele nu ar trebui să fie complet lichide, dar ar trebui să fie încă moi. Blaturile trebuie să fie umflate și puțin crăpate.
Coacerea tortului
Lasă să stea 1 minut. După ce scoți prăjiturile din cuptor, lasă-le să stea timp de 1 minut să se răcească și să se întărească puțin. Încercați să rezistați tentației de a le mânca așa cum sunt.
Coacerea tortului
Puneți prăjiturile pe o farfurie. Acum, folosește un cuțit sau o spatulă pentru a răzuie ușor părțile cuștilor, astfel încât prăjiturile să fie desfăcute puțin de cupe. Apoi, așezați o farfurie peste partea de sus a fiecărei prăjituri și întoarceți-o, astfel încât farfuria să fie sub tort, în timp ce prăjitura cade din ceașcă și este gata de mâncare. Pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să țineți fiecare ceașcă de cremă peste placă timp de 10 secunde înainte de a elibera fiecare tort.
Coacerea tortului
Servi. Aceste prăjituri gustoase trebuie servite la cald, astfel încât „lavă” să fie la maxim. Pot fi savurate singure, dar vor fi și mai gustoase dacă serviți fiecare tort cu o lingură de înghețată de vanilie și / sau o doză sănătoasă de frișcă. Puteți încerca, de asemenea, tortul cu înghețată aromată cu cafea. Pentru o notă suplimentară, puteți presăra prăjiturile cu zahăr pudră și garnisiți fiecare cu câteva zmeură sau kumquats.
  • Dacă doriți să pregătiți în prealabil bateria, puteți păstra ceștile umplute la frigider pentru câteva ore după acoperirea lor cu folie de plastic. Așteptați cel puțin o oră pentru ca aceștia să revină la temperatura camerei înainte de a-i coace.
Tortul meu de choco-lava iese foarte bine, dar ciocolata nu se topește atunci când este încălzită pentru mâncare. Ce pot sa fac?
Există o metodă alternativă. După ce umpleți ceștile cu 3/4 din bătător, cu o lingură, faceți o gaură în centru. Umpleți spațiul acela gol cu ​​chipsuri de ciocolată. Cu bătutul în cupe, acoperiți partea de sus, astfel încât chipsurile de ciocolată să nu fie vizibile. După coacere, lavă ar trebui să curgă frumos.
Ce pot folosi dacă nu am spray de copt?
Ungeți cuștile cu unt topit, apoi praf cu un pic de pudră de cacao.
Nu am cani cu cremă, deci ce folosesc?
Puteți folosi cutii de brioșă sau o tigaie pentru tort, dar va trebui să reglați timpul de gătire în consecință.
Pot folosi pulbere de coco în loc de ciocolată?
Pudra de coco nu va da o aromă la fel de bogată și cremoasă, dar va funcționa.
Aveți vreun înlocuitor pentru ou?
La coacere și nu am ouă, aș folosi 1/4 cană de ulei vegetal ca înlocuitor al oului.
Pot folosi căni de cupcake pentru a face prăjituri de lavă topită?
Atâta timp cât pot fi utilizate în cuptor, va funcționa.
Îmi pot coace prăjiturile de lavă într-o tigaie de cupcake?
Da, poti.
Pot substitui untul topit cu sprayul de copt?
Se acoperă formele cu unt topit, apoi se pudrează cu pudră de cacao.
Dacă îmi răcesc tortul de lavă ca să mănânc ca un desert răcoros, va fi stricat?
Prăjitura nu va fi stricată, dar ciocolata va deveni tare ca o bomboană din nou, dacă este răcită.
Putem folosi budinca fără zahăr ca umplutură de lavă?
De ce nu? Atâta timp cât budinca este rezistentă la cuptor, o puteți folosi.
Pot coace o turtă cu lavă topită într-un cuptor electric, într-un cositor de cupcake siliciu?
Cât de ușor este să faceți un tort de lavă topită cu ciocolată?
Ce cani de dimensiuni folosesc atunci când fac tort de lava topită cu ciocolată?
Uneori, unele turte de lava topită pot solicita 2 gălbenușuri de ou [1] în loc de 3 gălbenușuri de ou [2] [3] . Folosiți cantitatea conform indicațiilor din rețetă.
l-groop.com © 2020