Cum se face un tort simplu

Dacă nu ați făcut niciodată un tort înainte sau doriți o delicioasă care nu este prea fantezie, încercați să coaceți un tort simplu. Nu aveți nevoie de mult, în afară de făină, zahăr, ouă și unt, pentru a face un tort simplu care să fie excelent sau completat cu glazura preferată. Apoi, odată ce sunteți confortabil cu coacerea, puteți face substituții sau adăugați arome.

Amestecarea bateriei

Amestecarea bateriei
Bateti faina, praful de copt si sarea intr-un bol. Puneți 1 cană de 3/4 (218 g) de făină pentru toate scopurile într-un vas de amestecare și adăugați 1 linguriță (4 g) de praf de copt împreună cu 1/2 linguriță (3 g) de sodă de copt și sare. Butați timp de aproximativ 10 secunde, astfel încât ingredientele uscate să se combine. [1]
Amestecarea bateriei
Cream untul și zahăr într-un bol separat timp de 4 până la 5 minute. Scoateți un bol mare de amestec și puneți 3/4 cană (170 g) unt la temperatura camerei împreună cu 1 1/2 cani (300 g) de zahăr granulat. Porniți un suport sau un mixer manual la viteză medie și bateți amestecul până devine ușor și pufos. [2]
  • Este important să folosiți unt la temperatura camerei, care se va combina ușor cu zahărul. Acest lucru va face tortul tău ușor și pufos în loc de dens.
  • Opriți mixerul și răzuie de câteva ori părțile laterale ale vasului pentru a încorpora tot untul.
Amestecarea bateriei
Bateți 2 ouă în amestecul de zahăr unt la viteză mică, 1 ouă la un moment dat. Rotiți mixerul în jos și adăugați 1 ou la temperatura camerei. Continuați să amestecați până când încorporează oul și apoi adăugați celălalt ou. Continuați să bateți amestecul până când nu vedeți nici un gălbenuș de ou sau alb. [3]
  • Bătutul în ouă la temperatura camerei va capta aerul în amestec, astfel încât tortul tău simplu să se ridice în cuptor.
Amestecarea bateriei
Amestecați ingredientele uscate și laptele de unt pentru a face o bătătură lină. Păstrați mixerul la viteză mică și agitați aproximativ 1/3 din ingredientele uscate. Apoi, ieși ceașcă (180 ml) de lapte de lapte sau lapte integral și toarnă 1/2 din acesta în bol. După ce lichidul este încorporat, adăugați încă 1/3 din ingredientele uscate. Încheiați să faceți bătutul amestecând amestecul rămas cu unt urmat de restul ingredientelor uscate. [4]
  • Nu mai amestecați imediat ce se amestecă ultimele ingrediente uscate. Dacă amestecați prea mult baterea, tortul dvs. se poate dovedi dur sau mai dens.

Coacerea tortului

Coacerea tortului
Preîncălziți cuptorul la 177 ° C (350 ° F) și goliți o tigaie de 9 cm. Pulverizați o tigaie pătrată de 23 cm × 23 cm (23 cm × 13 cm), o tigaie rotundă de 9 cm (23 cm × 13 cm) sau o tigaie rotundă de 9 in (23 cm) cu spray de copt și apoi tăiați o bucată din hârtie pergament pentru a se potrivi cu fundul tigaiei. [5]
  • Încercați să folosiți o tigaie metalică pentru tort, deoarece aceasta conduce la căldură mai bine decât sticla sau ceramica.
  • Dacă doriți să faceți cupcakes simple, puneți garnituri de brioșă în 16 - 18 cavități ale unui cositor de briose.
Coacerea tortului
Întindeți tava în tigaie. Scoateți toate blaturile de tort simple în tigaia pregătită pentru tort și folosiți spatele unui cuțit sau spatula compensată pentru a răspândi bătătorul, astfel încât să fie la nivel. Acest lucru va împiedica tortul să se domine pe măsură ce se coace. [6]
  • Dacă coaceți cupcakes obișnuiți în loc de tort, încercați să împărțiți bateria folosind un fel de prăjitură.
Coacerea tortului
Coaceți tortul simplu timp de 45 până la 60 de minute. Pune tortul pe suportul central al cuptorului preîncălzit și coace-l timp de 45 de minute. Prăjitura ar trebui să devină o culoare aurie bogată și să înceapă să se îndepărteze de margini odată ce este coaptă. Din moment ce cuptorul tuturor este puțin diferit, este posibil să vă dureze mai mult timp pentru a coace tortul, așa că nu vă faceți griji dacă mai trebuie până la 15 minute. [7]
  • Puteți introduce, de asemenea, o scobitoare sau o broșă în centrul tortului pentru a vedea dacă s-a terminat. Testerul ar trebui să iasă curat și, dacă nu, coaceți tortul încă câteva minute înainte să îl verificați din nou.
  • Dacă faceți torturi simple, verificați-le după 20 de minute.
Coacerea tortului
Îndepărtați tortul și răciți-l pe un suport de sârmă timp de 1 oră. Opriți cuptorul și purtați chiuvete pentru a scoate tortul. Puneți tigaia pe un suport de sârmă și lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tigaie. [8]
  • Nu trebuie să vă faceți griji pentru prăjitura lipită de tigaie, deoarece pergamentul este pe partea de jos.
Coacerea tortului
Scoateți tortul din tigaie. După ce prăjitura este complet răcoroasă, rulați un cuțit de unt între tort și partea laterală a tigaiei. Așezați tigaia pe blat și puneți un suport de sârmă cu susul în jos pe tort. Apoi, țineți suportul de sârmă și partea de jos a tigaiei, astfel încât să puteți întoarce rapid prăjitura pe suport. [9]
  • Nu va trebui să purtați chiuvetele cuptorului, deoarece tortul este rece în acest moment.
Coacerea tortului
Decojiți pergamentul și serviți tortul simplu. Scoateți încet stratul de hârtie pergament și aruncați-l. Rotiți tortul și feliați-l în bucăți pentru servire. Dacă doriți să decorați puțin tortul, luați în considerare praful cu zahăr pudră, înghețându-l cu unt, sau turnând un simplu glazură peste ea. [10]
  • Pune tortul rămas într-un recipient etanș și păstrează-l la temperatura camerei până la 2 zile. În timp ce puteți refrigera tortul până la 7 zile, acest lucru îl poate face să se usuce.

Încercarea variațiilor

Încercarea variațiilor
Înlocuiește o parte din făină cu cacao pentru a face un tort cu ciocolată. Pentru a transforma tortul simplu într-o prăjitură bogată, cu ciocolată, schimbați 1/2 cană (65 g) de pudră de cacao pentru 1/2 cană (65 g) de făină cu toate scopurile. Puteți adăuga, de asemenea, 1 cană (175 g) de chipsuri de ciocolată cu gust dulce, pentru a face un tort cu ciocolată dublă. [11]
  • Luați în considerare înghețarea tortului dvs. de ciocolată cu înghețarea cremelor de brânză sau cu untul de ciocolată.
Încercarea variațiilor
Se amestecă 1 - 2 lingurițe (4,9 - 9,9 ml) dintr-un extract pentru a adăuga aroma. Reglați aroma tortului simplu amestecând un pic de extract aromatizant atunci când adăugați ouăle la bătut. Luați în considerare folosirea extractului de vanilie, lămâie, migdale, cafea, nucă de cocos sau floare de portocale. [12]
  • Dacă faceți o prăjitură cu aromă de citrice, încercați să frecați zestrea de la 1 lămâie, 1 portocală sau 1/2 dintr-un grapefruit în zahăr pentru tort, înainte de a-l crema cu unt. Acest lucru va elibera uleiuri citrice în zahăr.
Încercarea variațiilor
Adăugați condimente la ingredientele uscate pentru un tort cald cu condimente. Bateti 1 lingurita (2 g) de scortisoara macinata, 1/2 lingurita (1 g) de cardamom macinat sau felii de miere si un vârf de piper negru macinat pentru ingredientele uscate ale tortului dvs. simplu. După ce ați făcut piureul condimentat și ați copt tortul, poate veți dori să îl înghețați cu crema de brânză cremă. [13]
  • Pentru condimente suplimentare, se amestecă 1 lingură (7 g) de ghimbir ras în amestecul de unt și zahăr.
Încercarea variațiilor
Răspândiți deasupra tortul simplu înainte de a-l coace. Pentru a oferi tortului tău un pic de culoare suplimentară sau crunch, adăugați o mână de nuci tocate sau zvelte, cum ar fi migdale sau coji. De asemenea, puteți împrăștia stropi colorate pentru o prăjitură de aniversare festivă sau o streșelă crudă pentru a face un tort simplu de cafea. [14]
  • Pentru textura cea mai crocantă, folosiți nuci prăjite în loc de nuci crude.
Încercarea variațiilor
Folosiți un înlocuitor de ouă dacă doriți să faceți o prăjitură fără ego. Dacă nu doriți să coaceți cu ouă, utilizați un înlocuitor de ouă vegan sau 3 uncii lichide (89 ml) de lapte, lapte de unt sau smântână în loc de cele 2 ouă. Rețineți că tortul tău simplu va fi puțin mai uscat decât un tort făcut cu ouă.
  • Pentru a face un tort complet vegan, va trebui să utilizați, de asemenea, un produs cu unt vegan și să înlocuiți laptele alternativ, cum ar fi laptele de migdale sau ovăz, pentru laptele de lapte.
Încercarea variațiilor
Faceți un tort fără gluten, reglând făina. Cumpărați o făină de copt fără gluten, concepută pentru a fi folosită în locul făinii cu toate scopurile. Ar trebui să puteți utiliza înlocuind aceeași cantitate de făină de copt fără gluten ca și făina cu toate scopurile cerută în rețetă, deci este ușor de utilizat!
  • Dacă doriți să înlocuiți făina fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau năut, urmați instrucțiunile producătorului pentru coacere cu aceasta. Rețineți că textura tortului tău poate fi mai crudă decât dacă ai coace cu făină de toate scopurile.
Cât durează pentru a face un tort simplu?
Aproximativ 15 minute pentru a face aluatul și 25-30 minute pentru a găti pentru un cuptor preîncălzit la 160 de grade Celsius (320 Fahrenheit).
Ce este esența de vanilie?
Esenta de vanilie se mai numeste si extract de vanilie. Este alcoolul alimentar care a înmuiat boabele de vanilie în el. În general nu este diluat, așa că ai nevoie doar de un pic mic. Alcoolul se va arde în cuptor, deci este sigur pentru copii.
Pot face acest tort într-un cuptor cu microunde?
Nu puteți face prăjituri în cuptorul cu microunde decât dacă aveți o rețetă specială concepută în acest scop. În caz contrar, tortul nu va fi copt cum trebuie. Vor fi puncte fierbinți și alte locuri unde prăjitura este crudă, sau poate exploda chiar în cuptorul cu microunde, creând o mizerie groaznică.
Cum fac un tort cu cinci straturi?
Repetați acest proces de cinci ori (pentru a face cinci straturi separate de tort) și stivați prăjiturile una peste alta, cu o răspândire subțire de gheață între ele. Apoi, înghețați tortul și decorați-l.
Cât unt pot folosi în loc de ulei?
2 linguri de unt la temperatura camerei este suficient de bună.
Pot îngheța acest fel de tort?
Da, acest tort poate fi înghețat sau înghețat.
Este zahărul caster la fel ca zahărul de gheață?
Nu. Zahărul de gheață este mai fin și funcționează diferit de zahărul. Nu-i înlocuiți unul pentru celălalt.
Cum îmi fac tortul alb în interior?
Tăiați-o prin mijloc, apoi adăugați frișcă peste tot în centru înainte de a pune înapoi mușchiul de sus. Sau puteți face un tort de vanilie care este alb.
Cât timp durează pentru a coace un tort de ciocolată?
Depinde de rețetă. Fiecare reteta va include un timp de coacere.
Dacă fac un burete simplu, este important să folosesc esență de vanilie?
Nu neapărat, deși buretele tău va lipsi de aromă dacă nu. Cu toate acestea, puteți adăuga orice aromă tortului dvs.!
Cum fac un tort mai mare?
Dacă nu aveți un suport sau un mixer de mână, puteți amesteca baterea cu mână cu o lingură de lemn.
Jucați-vă cu adăugarea unui mic pumn de fructe uscate, chipsuri de ciocolată sau nuci prăjite la bătutul cu tort simplu.
l-groop.com © 2020