Cum se păstrează Cilantro proaspăt

Dacă achiziționați sau recoltați o grămadă mare de cilantro, poate fi dificil să o utilizați înainte de a-și pierde prospețimea. Puteți păstra cilantro proaspăt o perioadă mai lungă de timp, dacă îl depozitați în condiții ideale.

Prosoape de hârtie umedă

Prosoape de hârtie umedă
Decupați capetele. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia vârful uscat de pe fiecare tulpină de cilantro. Luați acest timp pentru a elimina, de asemenea, orice frunze deteriorate sau pe moarte.
  • Pentru a menține capătul mai proaspăt și a provoca mai puțin șoc plantei, tăiați tulpinile sub apă rece și curgătoare.
Prosoape de hârtie umedă
Înmuiați cilantro. Puneți cilantro într-un vas și acoperiți tulpinile cu apă rece. Lasa-le la macerat cinci-zece minute. [1]
  • Înmuierea cilantro îndepărtează toată murdăria și resturile de pe frunze. Deoarece frunzele și tulpinile vor fi umede atunci când utilizați această metodă, curățarea frunzelor în prealabil nu este o problemă. Dacă utilizați o metodă care a impus ca frunzele să rămână uscate, așteptați până când ați fost gata să folosiți planta înainte de a o curăța.
Prosoape de hârtie umedă
Eliminați excesul de apă. Scoateți cilantro-ul din apă și transferați buchetul într-o filă de salată. Folosiți acest dispozitiv pentru a roti ierburile umede până când se simt relativ uscate la atingere.
  • De asemenea, puteți lipi cilantro uscat între straturile de prosoape de hârtie curate sau uscate sau cu un prosop de bucătărie curat. Asigurați-vă că frunzele sunt aproape complet uscate, cel puțin în așa fel încât să nu poată fi observate picături vizibile de apă.
  • Totuși, nu este necesar să uscați larg cilantro pentru această metodă. Întrucât vei sfârși înfășurarea ierbii în prosoape de hârtie umedă mai târziu, ea va fi expusă la puțin umiditate.
Prosoape de hârtie umedă
Înfășurați cilantro într-un prosop de hârtie umedă. Întindeți cilantro pe o foaie de prosop de hârtie curată umed. Înfășurați cu atenție buchetul de ierburi în prosopul de hârtie, astfel încât toate părțile să fie acoperite. [2]
  • Prosopul de hârtie ar trebui să fie doar puțin umed. Nu faceți prosopul de hârtie să se ude.
Prosoape de hârtie umedă
Puneți cilantro într-un recipient etanș. Transferați cilantro învelit într-o pungă de plastic sau recipient de plastic cu un sigiliu etanș. Închideți recipientul și etichetați-l cu data și conținutul curent.
  • Dacă introduceți cilantro într-o pungă de plastic, închideți garnitura superioară, lăsând doar 1 inch (2,5 cm) de spațiu deschis. Stoarceți ușor tot aerul înainte de a termina sigilarea pungii.
  • Dacă introduceți cilantro într-un recipient etanș, asigurați-vă că capacul se fixează sigur și nu lasă niciun spațiu pentru ca aerul să alunece înăuntru sau în afară.
Prosoape de hârtie umedă
Păstrați la frigider. Păstrați recipientul de cilantro în frigiderul dvs. timp de o săptămână.
  • Cilantro este o plantă destul de delicată. Ca atare, utilizarea acestei metode pentru a stoca cilantro proaspăt poate să nu fie la fel de eficientă ca alte metode. În timp ce un prosop de hârtie umedă și o pungă de plastic funcționează bine pentru ierburile mai dure, precum menta și pătrunjelul, cilantro se udă mai repede. Conform experiențelor multor bucătari de casă, metodele care permit frunzelor să rămână uscate pot prelungi efectiv prospețimea ierbii.
  • Rețineți, însă, că această metodă este foarte eficientă dacă doriți doar să mențineți cilantro proaspăt timp de cinci zile. Combinația de umiditate și temperaturi reci poate menține cilantro-ul la o prospețime optimă și o crocantitate timp de câteva zile, dar dacă ai nevoie să-l păstrezi proaspăt o perioadă mai lungă de timp, ai fi mai bine cu o altă metodă.

Prosoape de hârtie uscată

Prosoape de hârtie uscată
Decupați capetele. Tăiați orice vârf uscat de pe tulpinile cilantro din bucheța dvs. De asemenea, ar trebui să eliminați orice frunze vechi sau deteriorate în acest moment.
  • De asemenea, este o idee bună să tăiați complet tulpinile dure pentru această metodă. Tulpinile nu sunt necesare întrucât nu vor fi atrase de umiditate, iar îndepărtarea lor poate face mai ușor montarea cilantrului într-un recipient strâns.
Prosoape de hârtie uscată
Uscați complet cilantro. Dacă cilantro este chiar puțin umed, ar trebui să-l uscați cu prosoape de hârtie curate sau să-l treceți printr-un rotație într-un filator de salată. [3]
  • Cilantro va merge mult mai repede dacă frunzele sunt încă ude, așa că este crucial să obțineți cât mai multă apă. Pentru a fi pe partea sigură, cea mai bună opțiune este să rotiți cilantro într-un filator de salată și să întindeți tulpinile într-un singur strat pe un prosop de bucătărie uscat. Puneți prosopul în lumina directă a soarelui timp de câteva ore pentru a usca și mai mult cilantro.
Prosoape de hârtie uscată
Strat cilantro între straturile de prosop de hârtie uscată. [4] Puneți o foaie de prosop de hârtie uscată în partea de jos a unui recipient de plastic etanș. Aranjați deasupra un singur strat de cilantro, apoi acoperiți cilantro cu un alt prosop de hârtie. Repetați acest model, alternând înainte și înapoi între straturile de șervețel cilantro și hârtie.
  • Dacă este posibil, păstrați doar un strat de cilantro într-un recipient. Cultivarea recipientului cu prea multă plantă poate cauza de fapt probleme.
  • Indiferent de câte straturi aveți, straturile de jos și de sus ar trebui să fie ambele straturi de prosop de hârtie.
  • Închideți recipientul închis când ați terminat. Asigurați-vă că sigiliul este etanș.
  • Nu folosiți o pungă de plastic în locul unui recipient pentru depozitarea alimentelor din plastic pentru această metodă.
Prosoape de hârtie uscată
Păstrați la frigider. Acoperiți recipientul și puneți-l în frigider. Ar trebui să rămână proaspăt timp de două-trei săptămâni.
  • Verificați periodic cilantro în acest timp. Uitați-vă prin părțile laterale ale recipientului dacă folosiți un plastic limpede sau îndepărtați rapid capacul și aruncați o privire în interior dacă folosiți un recipient din plastic nuanțat. Îndepărtați orice cilantro ofilit sau decolorat. Dacă observați umiditate, uscați recipientul și trimiteți-l pe cilantro pentru o altă rotire în filetul de salată.

Recipient de apă

Recipient de apă
Decupați capetele. Tăiați capetele tulpinii uscate sau deteriorate cu o pereche ascuțită de foarfece de bucătărie. În acest moment, ar trebui să inspectați, de asemenea, ciorchinele pentru frunzele deteriorate sau ofilite. Eliminați și aceste frunze.
  • Luați în considerare tăierea tulpinilor sub apă rece și rece. Făcând acest lucru, provoacă mai puțin șoc la plantă și, întrucât capetele vor fi cufundate în apă oricum, ele se pot uda fără griji. Păstrarea capetelor cât mai proaspete este de fapt preferată, deoarece acestea vor putea extrage mai multă apă în acest fel.
Recipient de apă
Uscați frunzele, dacă este necesar. În cazul în care frunzele au umiditate vizibilă pe ele, ar trebui să le uscați cu prosoape de hârtie curate sau uscate sau curgându-le printr-un filator de salată.
  • Chiar dacă tulpinile vor fi umede pentru această metodă, este important ca frunzele să rămână uscate. Cilantro se va șterge mult mai repede dacă permiteți ca frunzele să rămână ude.
  • Rețineți că, pentru această metodă, este mai bine să curățați cilantro înainte de a fi gata să îl utilizați în loc de acum, când încercați doar să îl păstrați proaspăt. Așteptarea minimizează cantitatea de apă care atinge frunzele.
Recipient de apă
Umpleți un pahar cu puțină apă și cilantro. Umpleți sfertul de jos al unui borcan de sticlă robust cu apă rece. Aranjați cilantro în interiorul paharului, asigurându-vă că toate capetele tijei tăiate sunt scufundate. [5]
  • Capetele tăiate trebuie să fie scufundate, dar frunzele trebuie să rămână deasupra suprafeței apei. Dacă câteva frunze se scufundă sub apă, fie reduceți cantitatea de apă din borcan, fie tăiați frunzele de jos.
Recipient de apă
Acoperiți cu o pungă de plastic. Puneți o pungă de plastic resigilabilă peste partea superioară a cilantrului. Lăsați deschiderea pungii să rămână liberă.
  • Nu fixați geanta pe borcan cu o bandă de cauciuc sau altceva.
  • Deschiderea pungii trebuie să cadă sub gura paharului. Cu alte cuvinte, porțiunea cu frunze de cilantro trebuie acoperită complet cu punga.
Recipient de apă
Schimbați apa periodic. Va trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile. Să știi când să schimbi apa este la fel de ușor ca să arunci pur și simplu o privire la pahar. Imediat ce apa începe să se decoloreze, este timpul să o schimbați pentru o alimentare cu apă mai proaspătă. [6]
  • Verificați starea cilantro-ului când schimbați apa. Scoateți capetele uscate sau frunzele ofilite înainte de a întoarce cilantro-ul în borcanul proaspăt de apă.
Recipient de apă
Păstrați la frigider. Depozitați cilantro-ul de sticlă în frigiderul dvs. Când utilizați această metodă, cilantro poate rămâne proaspăt până la două săptămâni, dacă nu mai mult.
  • Temperatura rece este la fel de importantă pentru această metodă ca și apa în sine, dacă nu mai importantă. Dacă lăsați cilantro-ul la temperatura camerei, va dura doar o săptămână cel mult. Se știe că Cilantro păstrat în acest mod rămâne proaspăt timp de puțin peste patru săptămâni când este păstrat la frigider. [7] X Sursa de cercetare
Recipient de apă
Terminat.
Ar trebui să folosesc tulpinile sau doar frunzele plantei?
Pentru gătit, folosești de obicei doar frunzele, deși presupun că nu există niciun motiv pentru care nu ai putea folosi tulpinile dacă ai vrea cu adevărat.
Aș putea păstra coriandrul în ulei?
Da. Tăiați-l și puneți bucățile în tăvi cu cuburi de gheață, apoi adăugați EVOO și congelați tăvile.
l-groop.com © 2020