Cum să congelați spanacul

Dacă aveți spanac proaspăt pe care doriți să îl păstrați, congelarea este un mod minunat de a-l conserva. În timp ce textura spanacului se va schimba odată ce îl înghețați, nutrienții și gustul se vor păstra. Dacă intenționați să folosiți spanacul în termen de 6 luni, îl puteți congela proaspăt, dar dacă credeți că este posibil să îl păstrați mai mult decât atât, cel mai bine este să îl albiți mai întâi. De asemenea, puteți curăța mai întâi spanacul pentru a-l utiliza mai ușor în smoothie-uri, supe și multe altele!

Congelarea spanacului proaspăt

Congelarea spanacului proaspăt
Spălați spanacul într-un bol cu ​​apă rece, apoi clătiți-l curat. Este întotdeauna important să spălați spanacul brut pentru a îndepărta murdăria și bacteriile din frunze. Puneți spanacul într-un bol cu ​​apă și folosiți-vă mâinile pentru a muta frunzele în jurul apei. Apoi, clătiți cu atenție spanacul. [1]
  • Dacă vedeți frunze maro, deteriorate sau moale, scoateți-le și aruncați-le.
Congelarea spanacului proaspăt
Strângeți și bateți spanacul uscat cu prosoape de hârtie. Agitați spanacul de câteva ori pentru a îndepărta o parte din excesul de apă, apoi înfășurați frunzele într-un teanc de prosoape de hârtie. Strângeți ușor șervețelele de hârtie pentru a ajuta la eliminarea unei părți din apă din spanac. Apoi, desfaceți spanacul și bateți-l cât se poate de uscat, cu o grămadă de prosoape de hârtie. [2]
  • Puteți utiliza, de asemenea, un filator de salată, dacă aveți unul.
Congelarea spanacului proaspăt
Tăiați spanacul în bucăți de dimensiunea mușcăturii dacă frunzele sunt mari. Dacă aveți frunze mai mari, poate doriți să le rupeți pe jumătate, astfel încât să fie mai ușor de mâncat. Deși spanacul dvs. înghețat va fi înmuiat atunci când îl dezghețați, bucăți mari de spanac pot fi în continuare dificil de mâncat într-un vas. [3]
  • De asemenea, poate doriți să îndepărtați tulpinile sau coastele dure în timp ce faceți acest lucru.
  • Dacă înghețați spanacul pentru bebeluși, este posibil să nu fie nevoie să îl rupeți sau să îndepărtați tulpinile.
Congelarea spanacului proaspăt
Înghețați frunzele de spanac în pungi resigilabile etichetate. Împachetați bine spanacul într-o pungă de congelator, apoi închideți sacul cel mai mult. Presați cât mai mult aer fără a zdrobi spanacul, apoi terminați sigilarea pungii și puneți-l în congelator. În acest fel, puteți conserva spanacul timp de până la 6 luni. [4]
  • Dacă aveți nevoie să utilizați un container cu față dură, încercați să completați recipientul până la capăt. Cu toate acestea, evitați să înghesuiți spanacul în recipient înainte de a-l sigila, deoarece spanacul se poate extinde pe măsură ce îngheață.
Congelarea spanacului proaspăt
Etichetați pungile, apoi congelați-le. Nu vă bazați doar pe memoria dvs. pentru a vă reaminti cât timp a fost spanacul în congelator, sau chiar ceea ce este în interiorul pungii. Folosiți un marker pentru a scrie pe geantă dacă are un spațiu pentru o etichetă, sau scrieți pe o etichetă adezivă și lipiți-l de geantă, dacă nu. După ce ați terminat, puneți pungile în congelator. Spanacul tău va rămâne bun până la 6 luni. [5]
  • Dacă ați folosit un recipient cu față tare, așezați eticheta pe capac.
  • Pentru a dezgheța spanacul, puneți-l peste noapte peste noapte la frigider.

Albirea spanacului înainte de îngheț

Albirea spanacului înainte de îngheț
Clătiți spanacul în apă rece pentru a îndepărta orice murdărie, apoi scurgeți-l. Înainte de a vă albi spanacul, dați-le o clătire bună pentru a îndepărta orice murdărie, bacterii sau insecticide de pe frunze. Așezați spanacul într-un colector pentru a se scurge, dar nu este nevoie să îl uscați încă. [6]
  • Dacă vă spălați spanacul pe care l-ați recoltat, este posibil să doriți să plasați spanacul într-un bol cu ​​apă, pentru a-l curăța bine, deoarece încă mai pot exista erori sau urme de murdărie din grădina dvs.
  • Spanacul cumpărat comercial a fost probabil spălat deja, dar este încă o idee bună să-l clătiți din nou.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Scoateți tulpinile dure și sfâșiați spanacul în bucăți de dimensiunea mușcăturii. Dacă frunzele de spanac sunt mai mari decât puteți mânca confortabil într-o mușcătură, rupeți-le în jumătate sau bucăți mai mici, dacă doriți. De asemenea, ar trebui să scoateți tulpinile lungi și poate doriți să eliminați coastele din centrul frunzelor mai mari. [8]
  • Dacă frunzele de spanac sunt deja mici, este posibil să nu fie nevoie să le rupeți.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Cantitatea de apă de care veți avea nevoie va depinde de cât de spanac albiți. În general, veți avea nevoie de aproximativ 2 galben american (7.600 ml) de apă pentru fiecare 1 kg (0,45 kg) de spanac. [9]
  • Nu umpleți vasul mai mult de aproximativ 3/4 din drum cu apă. Dacă o faceți, apa s-ar putea fierbe și s-ar putea să nu aveți loc pentru a pune spanacul.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Umpleți un bol mare cu apă cu gheață în timp ce apa se încălzește. În timp ce aștepți să-ți fiarbă apa, obține un bol mare, ca un castron. Umpleți vasul pe jumătate cu gheață, apoi turnați suficientă apă rece pentru a acoperi gheața complet. [10]
  • Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu în vas pentru a adăuga spanacul.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Amestecați spanacul în apa clocotită, apoi acoperiți timp de 2 minute. Aruncați cu atenție spanacul în apă, apoi împingeți-l sub suprafață cu o lingură cu mâner lung. Amestecați bine spanacul până când apa revine la fierbere, apoi acoperiți vasul cu un capac fixat și lăsați spanacul să gătească timp de 2 minute. [11]
  • Dacă doriți, puteți pune spanacul într-un coș aburind, apoi coborâți-l în apă. Acest lucru va face mai ușor să scoateți spanacul din apă după ce îl albiți.
  • Nu lăsați spanacul în apă mai mult de 2 minute sau poate deveni moale și moale.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Transferați spanacul în baia de gheață timp de 1 minut. Folosind o lingură pliată, ridicați cu atenție spanacul din apă și puneți-l în vasul cu apă cu gheață. După ce ați adăugat tot spanacul, verificați temperatura apei. Dacă se simte călduros, adăugați mai multă gheață. [12]
  • Aveți grijă să nu stropiți niciunul de apă clocotită pe voi!
Albirea spanacului înainte de îngheț
Scurgeți spanacul într-un frigider. După ce ați răcit spanacul, transferați-l într-un colector pentru a se scurge. Probabil că va dura aproximativ 5 minute pentru ca cea mai mare parte a apei să se scurgă de spanac. Dacă doriți, puteți agita sau atinge ușor colectorul de câteva ori pentru a accelera procesul. [13]
  • De asemenea, puteți usca spanacul într-un filator de salată dacă aveți unul.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Întinde spanacul pe prosoape de hârtie și tapetează frunzele uscate. Pentru a elimina apa rămasă din spanac, întindeți frunzele pe un strat gros de prosoape de hârtie. Apoi, folosiți mai multe prosoape de hârtie uscată suplimentare pentru a lipi frunzele până când sunt cât mai uscate. [14]
  • Uscarea frunzelor va îmbunătăți textura spanacului dvs. congelat.
Albirea spanacului înainte de îngheț
Puneți spanacul într-o pungă de plastic resigilabilă și stoarceți orice aer. Împărțiți spanacul în porțiunea normală pe care o folosiți de obicei pentru o masă. Un aer suplimentar din recipientul dvs. poate provoca spanacul dvs. să fie ars în congelator, deci asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer din pungă înainte de a-l sigila. [15]
Albirea spanacului înainte de îngheț
Etichetați punga, apoi congelați spanacul până la 1 an. Scrieți data curentă pe geantă, împreună cu cuvântul „spanac”, astfel încât să nu uitați ce se află în interior. Utilizați spanacul în termen de 10-12 luni pentru a avea cea mai bună calitate, deși atâta timp cât congelatorul dvs. rămâne la 0 ° F (-18 ° C), spanacul va rămâne în siguranță. [16]
  • Când sunteți gata să vă mâncați spanacul, decongelați-l introducând peste noapte peste noapte la frigider. Dacă doriți să-l dezghețați mai repede, puneți punga sub apă curgătoare rece timp de 10-15 minute sau până când spanacul este complet dezghețat.

Spanacul cu îngheț

Spanacul cu îngheț
Spălați spanacul într-un bol cu ​​apă rece, apoi clătiți-l bine. Rotiți spanacul în vas timp de 1-2 minute pentru a spăla orice murdărie sau bacterii. Apoi, țineți-l sub apă curgătoare rece de la chiuvetă și dați o clătire bună pentru a vă asigura că este complet curată. [17]
  • Chiar dacă îl curățați și îl înghețați, trebuie să spălați întotdeauna spanacul crud înainte de a-l mânca.
Spanacul cu îngheț
Puneți spanacul în blender cu aproximativ 2 linguri de apă din SUA (30 ml). Dacă vă curățați de mulți spanac, puneți imediat ce se potrivește blenderului. Apoi, adăugați un strop de apă, deoarece acest lucru va ajuta piureul de spanac mai uniform. [18]
  • Puteți utiliza, de asemenea, un procesor de alimente, dacă doriți.
Spanacul cu îngheț
Amestecați spanacul aproximativ 30 de secunde sau până când spanacul este neted. În funcție de blender-ul dvs., spanacul ar putea dura între 30-60 de secunde pentru a se amesteca complet spanacul, deși puteți amesteca puțin mai mult dacă nu este atât de neted cum v-ați dori.
  • Dacă aveți un set de suc, îl puteți folosi pentru a obține o consistență lichidă.
Spanacul cu îngheț
Porționați piureul în pungi, borcane sau tăvi cu cuburi de gheață. Pentru a vă decongela piureul de spanac cât se poate de ușor, este mai bine să repartizați exact ceea ce credeți că veți avea nevoie la un moment dat. Pentru a face acest lucru, puteți împărți piureul în pungi pentru congelatoare de dimensiuni gustative sau borcane pentru alimente pentru bebeluși în condiții de congelare sau puteți turna piureul într-o tavă cu gheață pentru a obține cuburi mici. [19]
  • Dacă înghețați spanacul în tăvi cu cuburi de gheață, așteptați până când este înghețat, apoi scoateți cuburile și transferați-le într-o pungă de congelare sau într-un alt recipient sigur pentru congelator. În acest fel, puteți reutiliza tăvile atunci când aveți nevoie de ele.
Spanacul cu îngheț
Puneți spanacul în congelator, unde se va menține aproximativ un an. Dacă congelatorul rămâne la 0 ° F, spanacul va rămâne în siguranță pentru a mânca atât timp cât este înghețat. Cu toate acestea, calitatea va fi cea mai bună dacă o consumi în decurs de 10-12 luni. Pentru a decongela spanacul, puneți-l peste noapte la frigider. [20]
  • Dacă veți folosi spanacul într-un smoothie înghețat, nu trebuie să îl dezghețați mai întâi. Doar aruncă-l în blender împreună cu sau în loc de cuburi de gheață. Puteți adăuga, de asemenea, cuburi de spanac înghețate direct în supele fierbinți sau alte feluri de mâncare în timp ce le fierbeți, deoarece căldura va topi rapid gheața.
Pentru piure trebuie să vă albiți mai întâi sau să îl lăsați crud?
Albă-l mai întâi. Spanacul este foarte delicat și, deși majoritatea acțiunilor enzimatice care provoacă daune sunt oprite la -18 * c (temperatura congelatorului), nu toate sunt prevenite. Spanacul va dura mai mult în acest fel.
Este congelat spanacul fără a-l albi o idee bună?
Puteți congela spanacul fără a-l albi; cu toate acestea, este recomandat să albiți timp de 2 minute dacă veți păstra spanacul în congelator mai mult de 6 luni.
Aveți nevoie să luați tulpina?
Dacă tulpinile sunt lungi, atunci da, tulpinile trebuie îndepărtate înainte de îngheț.
În timp ce spanacul dvs. congelat va fi prea moale pentru a fi folosit în salate, va fi delicios în preparate precum paste, ciorbă, sosuri, caserole și multe altele!
l-groop.com © 2020