Cum se usucă frunzele de dafin

Frunzele de dafin cresc pe un arbore de dafin, care poate fi găsit în aer liber în pământul natural sau plantat în containere mari (nu confundați cu alte lauri, ale căror frunze sunt otrăvitoare). Oamenii gătesc cu frunze de dafin pentru a-și condimenta carnea, sosurile, supele și alte preparate abundente. Frunzele de dafin sunt, de asemenea, utilizate în remedii pe bază de plante, pentru a calma inflamația și a fost, de asemenea, eficient în menținerea nebunilor și a altor dăunători. Când se usucă frunzele de dafin, acestea pot fi păstrate și folosite până la un an. Uscați frunzele de dafin culegându-le și despărțindu-le, apoi lăsându-le într-o zonă bine ventilată, caldă și uscată până când toată umiditatea s-a evaporat.

Recoltarea frunzelor de dafin pentru uscare

Recoltarea frunzelor de dafin pentru uscare
Recoltește frunze de dafin din plante care au cel puțin 2 ani. [1]
Recoltarea frunzelor de dafin pentru uscare
Alegeți frunzele în mijlocul verii. Sezonul de vară permite frunzelor de dafin să-și producă uleiurile mai abundent, făcând recoltarea mai ușoară.
Recoltarea frunzelor de dafin pentru uscare
Luați frunzele de dafin de pe copaci dimineața, după ce roua s-a evaporat. Acest lucru vă va asigura că frunzele nu se ofilesc.
  • Scoateți ușor frunzele de dafin de copaci. Nu vrei să-i învârti. [2] X Sursa de cercetare
Recoltarea frunzelor de dafin pentru uscare
Alegeți frunzele sănătoase și nedeteriorate. Ar trebui să alegeți cele mai mari frunze disponibile, deoarece acestea vor avea cea mai puternică aromă și parfum.

Uscarea frunzelor de dafin în mod natural

Uscarea frunzelor de dafin în mod natural
Puneți prosoape de hârtie pe o foaie de copt. Asigurați-vă că aveți suficiente prosoape de hârtie pentru a acoperi foaia, dar nu aveți nevoie de mai mult de un singur strat.
Uscarea frunzelor de dafin în mod natural
Întindeți frunzele de dafin pe șervețele de hârtie. Nu puneți frunze una peste alta; acestea ar trebui să fie separate și să aibă propriul spațiu.
Uscarea frunzelor de dafin în mod natural
Lăsați frunzele de dafin într-o cameră caldă și uscată, care are o ventilație suficientă. Acestea nu ar trebui să fie în lumina directă de niciun fel. [3]
Uscarea frunzelor de dafin în mod natural
Lăsați frunzele să se usuce timp de 2 săptămâni. Puteți să le întoarceți o dată în perioada de 2 săptămâni pentru a vă asigura că fiecare parte se usucă uniform. [4]
Uscarea frunzelor de dafin în mod natural
Observați dacă a rămas umiditate rămasă în frunze. Dacă sunt încă verde închis în pete sau moale, este posibil să fie nevoie de încă 1 săptămână pentru a se usca.

Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator

Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator
Încălziți în prealabil deshidratorul la 95 până la 115 grade Fahrenheit (35 până la 46 de grade Celsius). [5]
  • Setați nivelul de căldură mai mare în funcție de zona în care locuiți. Locurile cu umiditate ridicată, cum ar fi Florida, vor avea nevoie de o setare mai mare de deshidratare.
Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator
Clătiți frunzele de dafin sub un flux rece de apă blândă. Scuturați apa și lipiți-le cu un prosop de hârtie pentru a se usca.
Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator
Aranjați ierburile pe tăvile de deshidratare, într-un singur strat. Puneți tăvile în deshidrator și lăsați-le să se usuce timp de 1 până la 4 ore. [6]
Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator
Verificați broșura de instrucțiuni livrată împreună cu dehidratatorul pentru orice alte instrucțiuni.
Uscarea frunzelor de dafin cu un deshidrator
Verificați periodic frunzele de dafin. Veți ști că au terminat uscarea când încep să se onduleze sau să se sfărâme și tulpinile încep să se împartă.
Cât durează frunzele de dafin pentru a se usca la cuptor?
În funcție de cuptorul dvs. și de nivelul de umiditate în care locuiți, poate dura oriunde între 1 și 4 ore. De aceea este important să verificați frunzele după marcajul de 1 oră și fiecare 30 de minute până la 1 oră după aceasta.
Golful meu lasă bucla la uscare; vreo sugestie de la EXPERIENȚĂ cu privire la modul de a le păstra la plat?
În timp ce curlingul ușor este natural în timpul procesului de uscare, puteți încerca să scădeați căldura, astfel încât să nu se usuce la fel de rapid. De asemenea, asigurați-vă că recoltați frunze de dafin sănătoase, deoarece, dacă sunt uscate, slăbite sau subțiri de la început, acestea vor fi mai susceptibile să se curbeze atunci când sunt expuse la căldură.
Toate frunzele pot fi folosite dintr-un tufiș mic de frunze de dafin? Se pot alege doar de sus? Frunzele sunt contaminate de o insectă dacă au pete negre pe partea inferioară?
Când recoltezi ierburi, cel mai bine este să lași cea mai mare parte a plantei ca să poată supraviețui. Asta înseamnă că nu alegeți mai mult de 1/3 din frunzele unei plante. Puteți alege frunze de sus sau de jos (dar se știe că partea de jos are frunze mai aromate din cauza multor uleiuri naturale). În ceea ce privește punctele negre, ai dreptate - afidele și acarienii ar putea provoca creșterea mucegaiului din frunze. Cel mai bine este să recoltați frunze care nu au pete negre.
Cât timp puteți păstra frunzele de dafin?
Dacă frunzele de dafin sunt uscate, le puteți păstra într-un recipient etanș până la 3 ani. Cu toate acestea, aroma și parfumul lor vor începe să se estompeze în timp. Frunzele de dafin proaspete pot fi păstrate într-o pungă de plastic în frigiderul dvs. până la o săptămână.
Pot congela frunze proaspete de dafin?
Da, puteți păstra frunze de dafin proaspete în congelator. Plasați-le într-o pungă de plastic sigilată sau într-un recipient închis și așezați-le în cea mai adâncă secțiune a congelatorului. Pot fi păstrate până la 3 luni și pot fi adăugate direct într-un vas pentru a-l aromatiza.
Cum uscați frunzele de dafin în mod natural?
Folosiți o foaie mare de copt și acoperiți-o cu un singur strat de prosoape de hârtie. Întindeți frunzele de dafin pe șervețele de hârtie, astfel încât să nu fie stratificate sau să se atingă reciproc. Apoi, așezați foaia într-o locație caldă și uscată, în afara soarelui direct. După o săptămână, răsturnați frunzele și lăsați-le să se usuce încă o săptămână. Dacă încă nu sunt complet uscate, așteptați încă o săptămână.
Le pot usca la cuptor?
Da, puteți, dar trebuie să le uscați la temperatură scăzută sau să utilizați modul de uscare pe cuptorul dvs. dacă modelul dvs. are unul.
Pot usca frunzele de dafin într-un cuptor cu microunde?
Nu este o metodă bună pentru uscarea lor.
Trebuie să spăl mai întâi frunzele de dafin?
Da, într-un fel. Ar trebui să le albiți în apă clocotită pentru a îndepărta pelicula alunecoasă de pe frunză înainte de uscare.
Depozitați frunzele de dafin uscate într-un recipient etanș, cum ar fi o pungă de plastic cu un sigiliu sau un borcan. Atâta timp cât îi feriți de lumina soarelui, la o temperatură cuprinsă între 65 și 75 de grade Fahrenheit (18 până la 24 de grade Celsius), acestea vor fi bune până la 1 an.
Nu uitați că ierburile uscate sunt mult mai puternice decât cele proaspete. Când utilizați frunze de dafin în conformitate cu o rețetă, nu uitați să ajustați cantitatea pe care o utilizați dacă rețeta dvs. solicită frunze de dafin proaspete și decideți să folosiți frunzele de dafin uscate.
Încercați să uscați frunzele de dafin într-un cuptor cu microunde atunci când aveți nevoie doar de câteva frunze și nu doriți să așteptați să se usuce un lot întreg.
Nu uscați frunzele de dafin afară la soare. Acest lucru va provoca decolorarea frunzelor, iar ierburile își vor pierde aroma.
l-groop.com © 2020