Cum să gătești cartofii dulci

Cartofii dulci, numiți și iaurturi, sunt un aliment delicios și hrănitor care poate fi făcut într-o varietate de feluri de mâncare. Puteți găti cu ușurință cartofi dulci integrali la cuptor sau puteți coaja, cubulați și prăjiți-i. Urmând câțiva pași simpli, veți avea o mâncare laterală scrumptious în cel mai scurt timp!

Fabricarea cartofilor dulci la cuptor

Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Se spală cartofii, apoi se străpunge cu o furculiță. Țineți cartofii sub apă curgătoare și folosiți o perie de scrub pentru a îndepărta murdăria de pe ei. Piercing cartofii cu o furculiță permite aburului să scape din cartof în timp ce se gătește. Lipiți colțurile furculiței aproximativ inch (1,3 cm) adânc în carnea cartofului. Repetați de 6-12 ori, asigurându-vă că străpungeți toate părțile cartofului. Puteți face cât mai mulți cartofi dulci doriți. [1]
Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 204 ° C la 400 ° F și uleiți exteriorul cartofilor. Folosiți ulei vegetal sau de măsline și înveliți ușor exteriorul fiecărui cartof. Acest lucru va ajuta la menținerea pielii umedă și netedă. Puteți pune câteva picături de ulei direct pe cartof și frecați-l cu mâinile. [2]
Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Înfășurați cartofii ușor în folie de aluminiu. Înfășurați fiecare cartofi în folie de aluminiu pentru a ajuta cartoful să gătească uniform. Lăsați puțin spațiu la capete, în loc să le înfășurați strâns, pentru a permite aburului să scape. [3]
Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Coaceți cartofii timp de 45 de minute. Puneți cartofii înveliți cu folie direct pe raftul din mijloc al cuptorului. După ce le-ai copt timp de 45 de minute, testează 1 cartof pentru a vedea dacă s-a terminat. Îndepărtați-l cu grijă cu un suport pentru oală, desfaceți-l și străpungeți pielea cu un cuțit. Dacă cuțitul se taie ușor în cartof, se face. Dacă cartoful este încă tare, continuați să-l gătiți timp de 5 minute până când este moale. [4]
Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Lăsați cartofii la cuptor 15 minute după coacere. Stingeți cuptorul, dar lăsați cartofii să stea pe raft 10-15 minute. Acest lucru asigură că cartofii vor fi gătiți uniform! După ce a sosit timpul, folosiți un suport pentru a scoate cartofii din cuptor, deoarece vor fi în continuare foarte fierbinți. [5]
Fabricarea cartofilor dulci la cuptor
Refrigerați sau congelați rămășițele într-un recipient etanș. Dacă aveți cartofi dulci rămășiți, puneți-i într-un recipient etanș, cum ar fi Tupperware. Vor rezista la frigider 5 zile sau le puteți congela până la 6 luni. [6]

Făcând cartofi dulci prăjiți

Făcând cartofi dulci prăjiți
Pieliță și cubulezi cartofii. Folosiți un coaj de legume sau un cuțit pentru a îndepărta pielea din cartofii dulci. Folosiți o placă de tăiere și un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare cartof în jumătate. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii care au 1,5 cm (3,8 cm) grosime și tăiați fiecare felie în 1,5 cm (3,8 cm) cuburi. [7]
Făcând cartofi dulci prăjiți
Preîncălziți cuptorul la 232 ° C (450 ° F) și așezați cartofii pe o foaie de copt. Folosiți o foaie de copt cu margini, astfel încât să puteți arunca cartofii fără să vă preocupați de alunecarea de pe foaie. Întindeți cartofii decojiți și cubulați uniform pe foaia de copt. [8]
Făcând cartofi dulci prăjiți
Se aruncă cartofii cu ulei de măsline, sare și piper. Burniță ceașcă (59 ml) de ulei de măsline pe cartofi, apoi aruncați-i în jurul, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform. Se presară peste cartofi 2 lingurițe (10 g) de sare și ½ linguriță (2,5 g) de piper negru. Aruncați-le din nou, astfel încât să fie asezonate uniform. [9]
Făcând cartofi dulci prăjiți
Prăjiți cartofii timp de 35-45 de minute, aruncându-i ocazional. Aruncați cartofii la fiecare 15 minute, pentru a nu se lipi de foaia de copt și pentru a vă asigura că sunt gătite uniform pe toate părțile. Cartofii se fac când sunt fragede și rumenite. [10]
Făcând cartofi dulci prăjiți
Serviți cartofii și puneți resturile la frigider până la 5 zile. Scoateți cu grijă foaia de copt din cuptor și stingeți focul. Serviți cartofii cu intrarea preferată. Dacă aveți resturi, puneți-le într-un recipient etanș. Le puteți păstra la frigider până la 5 zile. [11]

Prepararea cartofilor dulci confiate

Prepararea cartofilor dulci confiate
Se freacă cartofii. Țineți fiecare cartof sub apă curgătoare și folosiți o perie de curățare curată pentru a îndepărta murdăria și granulația de pe piele. Aveți grijă să intrați în fiecare zonă și curățare cu peria și clătiți bine cartofii. [12]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Puneți cartofii dulci într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Veți avea nevoie de aproximativ 6 cartofi dulci sau 2 kilograme (0,91 kg). Ele trebuie spălate, dar nu decojite. Puneți-le în fundul cratiței apoi adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. [13]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Încălziți cartofii până când apa fierbe, apoi reduceți căldura. Rotiți arzătorul la foc mediu-mare și așteptați până când apa fierbe. Apoi, reduceți căldura la scăzut. [14]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Acoperiți tigaia și fierbeți cartofii timp de 25-35 de minute. Acoperirea tigaiei ajută la păstrarea căldurii și a aburului, care gătește cartofii mai repede. Sunt făcute atunci când le puteți străpunge cu ușurință cu o furculiță. [15]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Goliți cartofii, lăsați-i să se răcească, apoi îndepărtați pielea. Turnați conținutul cratiței cu atenție într-un frigider. Lăsați cartofii să se răcească timp de 10 minute și apoi, apoi folosiți-vă mâinile pentru a aluneca pielea. Pielea ar trebui să se desprindă foarte ușor, trebuie doar să le îndepărtați de carnea de cartofi. [16]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Tăiați cartofii în 1⁄2 în (1,3 cm) felii. Folosiți o placă de tăiere și un cuțit ascuțit. Tăiați cartofii în lungime în felii care sunt aproximativ inch (1,3 cm) grosime. Încercați să faceți feliile cât mai uniforme și uniforme. [17]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Puneți zahărul brun, untul, apa și sarea într-o tigaie. O tigaie de 10 in (25 cm) ar funcționa bine. Folosiți ⅓ ceașcă (65 g) zahăr brun ambalat, 3 linguri (44,4 ml) (42,6 g) de unt sau margarină, 3 linguri (44 ml) de apă și ½ lingură (2,5 g) de sare. [18]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Încălziți amestecul, amestecând în mod constant, până când este neted și bubit. Asigurați-vă că amestecați zahărul brun, untul, apa și sarea pentru a combina totul bine. Poate dura aproximativ 10 minute pentru ca amestecul să se buleze. [19]
Prepararea cartofilor dulci confiate
Adăugați cartofii și gătiți-i încă 2-4 minute. Adăugați cu grijă cartofii feliați în tigaie. Amestecați-le ușor până sunt acoperite uniform în amestecul de unt și zahăr. După ce s-au încălzit pe tot, opriți arzătorul și serviți cartofii dulci confiate. [20]

Gătit cartofi prăjiți

Gătit cartofi prăjiți
Spălați și curățați cartofii dulci. Veți avea nevoie de aproximativ 1 kilogram (0,45 kg) de cartofi dulci, ceea ce echivalează cu aproximativ 2 cartofi mari. Țineți fiecare cartof sub apă curgătoare și curățați granula și murdăria cu o perie de scrub. Apoi, folosiți un cuțit sau o cojită de legume pentru a îndepărta pielea din fiecare cartof. [21]
Gătit cartofi prăjiți
Preîncălziți uleiul până la 166–177 ° C la 330–350 ° F. Puteți folosi o prăjitoare sau un cuptor olandez pentru a face aceste cartofi prăjiți. Umpleți-l complet cu ulei vegetal sau canola. Cât de mult ulei veți avea nevoie depinde de dimensiunea friteuzei sau a cuptorului olandez. Doar asigurați-vă că uleiul este proaspăt și încălziți-l la 166–177 ° C la 330–350 ° F. [22]
Gătit cartofi prăjiți
Tăiați cartofii în felii de 0,64 cm (1⁄4 inch). Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime, apoi tăiați-l în fiecare jumătate felii inch (0,64 cm). Asigurați-vă că vă stabilizați tabla de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit. [23]
Gătit cartofi prăjiți
Clătiți și uscați feliile. După tăierea cartofilor dulci, clătiți-le și uscați-le cu prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie vechi. Acest lucru ajută la eliminarea amidonului și le face mai crocante odată ce le prăjiți. [24]
Gătit cartofi prăjiți
Aruncați cartofii într-un amestec de sodă de club și amidon de porumb. Pune ½ ceașcă (55 g) de amidon de porumb și 6 linguri (89 ml) de sodă de club într-o pungă Ziploc. Dacă nu aveți sodă de club, puteți folosi apă rece în loc. Pune feliile de cartofi în pungă și sigilează-l, apoi agită-l până acoperă fiecare felie. [25]
Gătit cartofi prăjiți
Prăjiți cartofii dulci timp de 2-4 minute. Puneți cu grijă un lot mic de cartofi dulci feliați și înveliți în friteuza sau cuptorul olandez. Gătiti-le timp de 2-4 minute sau până când devin crocante și încep să se rumenească. Repetați loturile rămase. [26]
Gătit cartofi prăjiți
Condiți cartofii prăjiți cu sare, dacă doriți, și serviți-i. Puteți asezona cartofii prăjiți cu sare obișnuită, condimentul Old Bay, sau chiar condimentul Cajun. Servește-le cu sosul tău preferat, cum ar fi ketchup sau ranch. Dacă aveți resturi, păstrați-le într-un recipient etanș la frigider până la 5 zile. [27]
Pot coji cartofii dulci în ziua anterioară gătirii lor și, dacă da, cum îi protejez?
Puteți coji cartofii, dar asigurați-vă că cartofii sunt păstrați la frigider, într-un recipient sau farfurie acoperită cu folie de plastic.
Cartofii dulci prăjiți sunt buni?
Da. Mulți oameni cred că sunt, dar este o problemă pe gustul tău.
Cartofii dulci sunt în regulă să mănânce pentru diabetici?
Da. Nu-ți fie teamă de carbohidrați complexi.
Cum scap de bucățile de cartofi dulci când nu se vor mușca?
Coaceți-le mai mult data viitoare. Sau aruncați-le în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute și apoi fațați-le. Dacă există doar câteva bucăți, alegeți-le. Nimeni nu va fi cel mai înțelept.
Cartofii dulci cu microunde sunt hrănitori?
Da! Cartofii dulci cu microunde este un mod foarte rapid și ușor de a obține cartofi dulci cu carne moale, crocantă. Microundele nu compromit nici profilul nutritiv al cartofului dulce. Doar nu le coji!
Îmi cresc propriul cartof dulce, dar când mi-am făcut plăcintele, sunt prea groase. Ce ar trebui să fac pentru a le subția?
Puteți adăuga doar puțin lapte. Dacă au aspect de cărămidă, faceți un amestec dintr-un ou și 3/4 cană de lapte și folosiți-l pentru a subtia amestecul la consistența dorită, apoi coaceți-o.
Cartofii dulci pot fi reîncălziți după ce s-au fiert?
Da, ei pot.
Cartofii dulci fac cartofi prăjiți bine?
Da. Faceți cartofi prăjiți cartofi dulci urmând rețeta preferată de cartofi prăjiți și folosind în schimb cartofii dulci.
Pot fierbe cartofi dulci?
Sunt diferite instrucțiunile de gătit dacă folosesc cartofi dulci japonezi?
Am primit niște cartofi dulci care sunt preambalate în folie de plastic. Cum le gătesc și cât va dura?
Poti de asemenea fierbeți cartofii dulci sau gateste-le la cuptorul cu microunde . Cartofii dulci fierti pot fi piure și utilizate pentru o varietate de alte scopuri.
l-groop.com © 2020