Cum să cumpărați ciocolată cu lapte fără alergie

Într-o lume plină de iubitori de ciocolată, mulți oameni cu alergii la lapte le este greu să-și satisfacă dinții dulci. Ciocolata este unul dintre produsele care provoacă o mare parte din probleme pentru cei alergici la lapte. [1] De aceea, este important să fii absolut sigur că ciocolata ta nu conține lapte. Acest articol oferă sfaturi despre cum să găsești ciocolată fără lapte și cum să verifici dacă ciocolata nu conține proteine ​​din lapte.

Verificarea etichetelor

Verificarea etichetelor
Citiți etichetele de pe ambalajele cu ciocolată. Lista de ingrediente și limbajul informativ asociat vă vor ajuta să aflați ce mărci sau stiluri de ciocolată nu conțin lapte. Căutați cuvinte precum „fără lactate”, „fără lapte”, „potrivite pentru vegans” sau similare. În egală măsură, căutați „fabricat într-un loc care folosește lapte”, „prelucrat pe același utilaj în care este utilizat laptele”, etc .; dacă sunteți foarte alergic la lapte (ceea ce înseamnă că aveți o toleranță extrem de scăzută la proteinele din lapte), aceste fraze oferă un indicator pentru a evita acea marcă sau tip de ciocolată cu totul, deoarece există un risc real ca unele proteine ​​din lapte să fie transferate pe ciocolată. în timpul fabricației.
Verificarea etichetelor
Atenție la termenii în materie de lapte din listele cu ingrediente de ciocolată (Acestea includ ciocolată umplută sau produse aromate cu ciocolată). Unele dintre cele mai comune ingrediente de care trebuie să vă preocupați includ: [1]
  • Zer
  • Solidele din lapte (caș)
  • Cazeina, adesea scrisă ca caseinat de sodiu
  • Lactoza, galactoza (și majoritatea ingredientelor care încep cu "lact" -)
  • Colorarea caramelului; cu excepția cazului în care se indică altfel, acesta este adesea derivat din lapte.

Găsirea ciocolatei fără lapte

Găsirea ciocolatei fără lapte
Căutați ciocolată care a fost special făcută fără lactate. Din fericire, există câteva posibilități aici, inclusiv:
  • Soiuri de ciocolată închisă. Multe soiuri de ciocolată neagră nu adaugă lapte, deoarece reduce amărăciunea sau gustul puternic și delectabil al ciocolatei întunecate. Trebuie să fii capabil să te descurci cu aroma mai amară și mai puternică care vine cu soiurile de ciocolată întunecată. (De asemenea, știți că nu toate ciocolata neagră nu conțin lapte; câteva mărci de ciocolată neagră vor conține în continuare lapte sau derivate din lapte sau vor include lapte în umplutură sau aditivi.)
  • Ciocolata vegana. Orice ciocolată comercializată către vegani nu trebuie să conțină lapte lactat.
  • Soia, orez, nucă de cocos sau alte ciocolată cu lapte din plante. Ciocolatele din lapte din plante sunt în creștere și se găsesc chiar și în unele supermarketuri. Acest tip de ciocolată va avea un gust diferit de ciocolata cu lapte lactat, dar s-ar putea să găsiți că aroma este chiar mai frumoasă, sau cel puțin comparabilă. Ciocolata cu lapte de orez tinde să fie destul de netedă și să nu depășească aroma ciocolatei.
  • Ciocolata Kosher pareve nu are lapte.
Găsirea ciocolatei fără lapte
Începeți cu supermarketul local. Verificați etichetele, așa cum s-a explicat mai sus, pentru toate mărcile pe care le stochează. Nu știi niciodată care pot fi fără lapte. Dacă nu există, luați în considerare să solicitați managerului magazinului să obțină ciocolată fără lapte, cel puțin pe bază de încercare.
Multe brutării kosher vinde și produse de patiserie fără lapte (pe bază de ciocolată). Challah se face cu ouă și amestecând lapte și ouă nu este kosher.
După ce găsiți o marcă care vă place, rămâneți la ea. Încă nu există o mulțime de mărci, deși această zonă este în creștere.
Fiți conștienți că același brand poate transporta linii de ciocolată care conțin lapte și alte linii care nu. Nu presupuneți că toate produsele brandului nu sunt lactate doar pentru că unul sau câteva dintre produse sunt fără lapte. [1]
Căutați online rețete pentru fudge, trufe sau bomboane de ciocolată de casă care se conformează alergiei voastre.
Căutați produse cu aromă de ciocolată „fără lapte accidental”, cum ar fi Oreos, unele mixuri de ciocolată caldă, amestecuri de ciocolată Duncan Hines (dar nu ciocolată cu lapte), sorbet de ciocolată Häagen-Dazs, sirop de ciocolată Hershey, grahams de ciocolată Nabisco, ciocolată cu ciocolată Duncan Hines crema de unt, siropul de ciocolata Nesquik etc. [2] [1] Citiți întotdeauna etichetele cu grijă înainte de a presupune că orice este fără lactate. (Termenul „fără lactație accidental” se referă pur și simplu la faptul că producătorul nu și-a propus să facă produsul fără lactate și că s-ar putea să vă așteptați ca produsul să conțină produse lactate, ci cu un accident întâmplător, nu, este probabil bine pentru tine. Acestea fiind spuse, ar putea conține alte lucruri care nu sunt atât de sănătoase, deci fii conștient de această posibilitate.)
Verificați avertismentele de alergie. Chiar și ciocolata etichetată drept vegan poate conține urme de lapte.
Acest articol nu este un sfat medical. Discutați întotdeauna opțiunile alimentare fără alergii cu medicul dumneavoastră sau cu un alt profesionist calificat.
Asigurați-vă că verificați întotdeauna triplul. Acest lucru vă poate salva viața dacă sunteți foarte intoleranți la proteinele din lapte. Fii suspect dacă eticheta scrie „Fabricat într-o instalație care prelucrează ... lactate / lapte / derivate din lapte”. Mai mult, chiar dacă ați avut un brand înainte, citiți întotdeauna eticheta la fiecare achiziție. Uneori începe un produs fără lactate, inclusiv lactate. Uneori, la fel ca în cazul brandului de ciocolată Green and Black, auditul riscurilor relevă că potențialul de contaminare încrucișată și de a lăsa în urmă proteine ​​din lapte este prea mare, deoarece procesele de curățare a utilajelor nu pot fi garantate pentru a elimina proteinele din lapte. [3]
Dacă nu sunteți sigur de statutul de lapte fără ciocolată și alergia la lapte este un nivel ridicat de intoleranță, nu o consumați. Solicitați direct companiei sfaturi și clarificări înainte de a consuma ciocolata. Utilizați căile Twitter și Facebook pentru a intra în contact cu compania dacă e-mailurile sau scrisorile nu primesc răspuns sau nu sunt modalitatea dvs. de a comunica.
Etichetarea fără lactate sau vegane nu garantează că ciocolata este bună pentru dumneavoastră. Poate conține în continuare sirop de porumb cu fructoză mare, mult zahăr, grăsimi hidrogenate și alte elemente care nu trebuie consumate în cantități mari.
l-groop.com © 2020