Cum se coace Tsoureki (pâine dulce grecească)

Instrucțiunile pentru a face tsoureki de coajă grecească să asume publicul să fie bucătari de nivel intermediar care sunt cel puțin familiarizați cu cunoștințele de bază despre gătit. Această rețetă vă învață nu numai cum să coaceți dulceața, ci și să îndepliniți „Ritualul norocului” cu care oamenii de credință ortodoxă greacă iubesc să înceapă anul! Se vor face bani, se vor face râsuri și se va îngheța pâine delicioasă!

paşi

paşi
Faceți apa condimentată fierbând 1 băț de scorțișoară și 5 foi de dafin într-o cană cu apă timp de 15 minute.
paşi
Se lasă să se răcească 10 minute și se adaugă drojdia și 1 linguriță de zahăr în condimente de apă. Pus deoparte.
paşi
Încălziți conservele de lapte în cratiță la foc mic, adăugând în apă o cantitate de apă, urmată curând de unt. Lăsați untul să se topească.
paşi
Bateți 7 ouă și zahărul într-un bol mare, separat.
paşi
Adăugați amestecul de lapte și amestecul de drojdie în vasul cu ou / zahăr. Se agită încet.
paşi
Se macină masticha și machlepi într-un mortar și se dă cu o linguriță de zahăr până la pasta fină și lipicioasă.
paşi
Se amestecă masticha măcinată și machlepi în amestecul în creștere. Masticha și machlepi vor fi dificil de îndepărtat în întregime din mortar și ciocan, dar încercați să extrageți cât mai mult posibil.
paşi
Opriți-vă să revelați utilizarea a două ingrediente niciodată întâlnite anterior. Pregătiți-vă să folosiți acest lucru într-un argument ulterior cu prietenii despre a fi mai „culturi” decât ei.
paşi
Adăugați încet făina în amestec, frământând cu mâinile până când aluatul este moale și ușor lipicios. Rezistați-vă nevoilor de a adăuga făină suplimentară, deoarece se presupune că amestecul se simte mai puțin coeziv decât aluatul normal de pâine.
paşi
Înfășurați moneda în folie de aluminiu și frământați-o în aluat.
paşi
Introduceți într-o conservă de plăcintă sau pur și simplu lași. Forma trebuie să fie circulară, dar nu există o metodă exactă de plasare, deci proiectați așa cum doriți.
paşi
Amestecați cele două ouă rămase cu semințele de susan și apoi ungeți ușor amestecul pe partea de sus a aluatului după ce a crescut.
paşi
Se coace la 350 de grade timp de 5 minute.
paşi
Coborâți cuptorul la 250 de grade și lăsați să se coace 45 de minute sau până se rumenesc.

Ritualul norocului

Ritualul norocului
Puneți vaselopita finisată (și răcită) pe farfuria mare.
Ritualul norocului
Puneți îngrijitorul primar în casă plasați bani (în jur de 20-40 de dolari) pe centrul mesei de lângă Vaselopita. Acesta este banul premiat pentru cine găsește moneda în felie.
Ritualul norocului
Puneți o formă de cruce în vârf (ritualul începe cu o amintire a lui Hristos).
Ritualul norocului
Învârteți Vaselopita de trei ori (de asemenea, o referință religioasă, de data aceasta la Treime).
Ritualul norocului
Tăiați Vaselopita în secțiuni egale, în această ordine:
  • Christou (Pentru Biserică)
  • Spitiou (Pentru casă)
  • Thoulia (pentru muncă)
  • Nikoukidi (Pentru „Omul” casei)
  • Nikoukida (Pentru „femeia” din casă)
  • Bethiou (O felie pentru fiecare dintre copiii care încep cu cei mai în vârstă. De obicei, oaspeții sunt incluși în această secțiune. Unele familii includ felii și pentru animale de companie!)
Ritualul norocului
Căutați piese pentru monedă. Cine găsește moneda câștigă premiul!
Ritualul norocului
Cheltuiește banii premiei pe ceva frivol care te face fericit! Ideea întregului ritual este să începi anul cu un sentiment plin de speranță în inima ta și un zâmbet pe față! Banii NU POATE fi folosiți pe ceva necesar sau solemn în natură! Obiectul achiziționat de bani trebuie să fie un instrument de bucurie. De exemplu, dacă dime-ul se găsește în piesa de lucru, banii ar trebui folosiți pentru a cumpăra lucruri pentru a-ți decora biroul. Dacă un animal de companie ar trebui să câștige moneda, mergi să-i cumperi o jucărie nouă sau câteva plăcinte!
Ritualul norocului
Singura situație în care banii sunt folosiți serios este dacă Biserica câștigă. Banii ar trebui să fie donați data viitoare când familia va merge la biserică (care este de obicei mai târziu în acea zi dacă ești grec.
Ritualul norocului
Păstrați moneda într-un loc sigur pentru anul următor și nu o cheltuiți! Moneda va fi farmecul dvs. de noroc pentru următoarele 365 de zile!
Nu lăsați cuptorul nesupravegheat în timp ce coaceți.
Nu consumați amestec de ou înainte ca pâinea să fie gătită.
Asigurați-vă că verificați fiecare piesă pentru monedă înainte de a mânca pâinea.
l-groop.com © 2020