Cum se coace role de scorțișoară în stil suedez (Kanelbullar)

suedez rulouri de scorțișoară (Kanelbullar) conțin de obicei cardamomul de condimente și nu sunt la fel de dulci sau grele ca alte tipuri de rulouri de scorțișoară. Sunt obișnuite în mod tradițional cu zahăr perlat. Această rețetă anume omite cardamomul, dar este totuși delicioasă!
Adăugați ingrediente uscate într-un vas cu procesor de alimente de 12-14 cani. Dacă aveți nevoie de un primer, citiți Cum se folosește linguri și cupole de măsurare .
  • Dacă nu aveți un procesator de alimente, puteți face aluatul manual. Vezi Cum se frământă aluatul
Pulsul de amestecat.
Adăugați unt moale la ingredientele uscate. Pulsul de amestecat.
  • Dacă sunteți vreodată într-un vârf, puteți face propriul unt din cremă.
Apa calda până când ajunge la 110 ° F (43 ° C) pentru drojdia obișnuită sau 120 de grade pentru drojdia instant. Pentru a înțelege de ce apa trebuie să fie această temperatură, citiți Cum să lucrați cu drojdia în producerea pâinii.
Porniți procesorul alimentar și adăugați apă până când se formează un aluat moale.
Frământați pulsând aluatul până se formează un aluat moale. Pentru a împiedica supraîncălzirea aluatului, opriți procesorul, lăsați-l să se odihnească un minut sau cam, apoi pulsați din nou până când aluatul este neted.
Pulverizați un bol mare de amestecare cu spray de gătit antiaderent.
Adăugați aluatul în bolul pregătit.
Acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați aluatul să crească aproximativ 30 de minute sau până la dublare.
Rulează aluatul într-un dreptunghi.
Întindeți untul moale pe aluat și presărați cu scorțișoară.
Rotiți aluatul, astfel încât să pară un rulou de jeleu.
Tăiați aluatul în felii de 3/4 inci. Ar trebui să fie aproximativ 15 role.
Puneți rulouri pe o foaie de copt care a fost căptușită cu hârtie pergament.
Acoperiți ușor aluatul cu folie de plastic și lăsați să crească până la dublare, aproximativ 30 de minute.
Rotiți cuptorul la 218 ° C (425 ° F) pentru a preîncălzi.
  • Dacă aveți un cuptor vechi, puteți beneficia de citirea Cum să gătiți mâncarea într-un cuptor rău.
Îndepărtați folia de plastic de pe rulourile înălțate.
Bateți oul într-un bol mic. Ungeți oul bătut peste rulouri de scorțișoară.
Presărați zahăr perlat sau zahăr zdrobit peste rulourile de scorțișoară.
Coaceți rulourile până sunt aurii, aproximativ 15 minute.
Terminat.
Folosiți lapte complet uscat, cum ar fi Nido, dacă îl puteți găsi. Întregul lapte uscat praf adaugă bogăție rețetei și face un rulou mai moale.
Zahărul din perle se găsește în majoritatea cataloagelor de coacere sau la IKEA. Se pot folosi în schimb cuburi de zahăr zdrobite.
l-groop.com © 2020