Cum să adăugați fulgi de ovăz în cookie-urile cu ciocolată

Cookie-ul cu cipuri de ciocolată este unul dintre cele mai omniprezente cookie-uri din jur, dar este relativ nou la scena cookie-urilor. Biscuiti, sau biscuiți, sunt gătite de sute de ani. Cu toate acestea, se spune că prăjitura cu ciocolată cu ciocolată a fost creată de Ruth Graves Wakefield, în 1930. Făcuse prăjituri de ciocolată când a rămas din ciocolata brutarului și a decis în schimb să adauge bucăți de ciocolată semi-dulce. Ulterior, Nestle a cumpărat rețeta de la Wakefield, în schimbul unei livrări de viață de chipsuri de ciocolată. Astăzi, fiecare pungă de chipsuri de ciocolată Nestle are această rețetă faimoasă pe spate. Rețeta originală de cipuri de ciocolată a evoluat și astăzi există un milion de variații diferite. O variantă populară este prăjiturile cu ciocolată cu fulgi de ovăz. Iată cum puteți adăuga făină de ovăz la prăjiturile cu cipuri de ciocolată.
Adăugați făină de ovăz măcinată la rețeta de cookie-uri.
  • O modalitate de a vă bucura de toate gusturile și beneficiile nutriționale ale adăugării de fulgi de ovăz la o rețetă de prăjituri cu ciocolată este prin adăugarea făinii de ovăz măcinată. Faina de ovăz măcinată va acționa la fel ca făina, de aceea este important să înlocuim cantitatea de făină cu făină de ovăz măcinată. Fiecare rețetă de cookie-uri este diferită, dar schimbarea a 1/4 din făină pentru o cantitate egală de făină de ovăz măcinată nu va schimba textura cookie-ului. Adăugați făina de ovăz măcinată în făină și pregătiți rețeta conform indicațiilor.
Adăugați felul corect de ovăz la rețeta dvs.
  • Toată făina de ovăz nu este creată egală. Există soiuri de diferite tăieturi de ovăz, dar pentru cookie-uri doriți să folosiți ovăz rulat. Ovăl laminat este o ovăz care a fost aplatizat într-un fulg, apoi ușor aburit și prăjit. Își va păstra textura și forma prin procesul de gătit. Nu adăugați ovăz laminat la gătit instant; se vor întoarce doar la ciuperci. Orice altă formă de ovăz va fi greu și foarte greu de mestecat.
Schimbați nuci pentru ovăz.
  • Adăugarea prea multă ovăz rulat la rețetă va avea ca rezultat un cookie care este dens și uscat. Adăugând prea puține la rețetă și abia vei ști că sunt acolo. Cheia pentru adăugarea făinii de ovăz la rețetă este echilibrul. Fiecare reteta este diferita; dacă rețeta ta solicită nuci, atunci poți pur și simplu să schimbi măsurarea nuci cu fulgi de ovăz. La fel se poate face și pentru fructele uscate sau pentru orice altă adaos.
Adăugați fulgi de ovăz în aluatul de fursecuri.
  • Fiecare reteta de cookie-uri este diferita; prin urmare, este important să integrați încet ovăzul pentru a nu copleși rețeta. În același timp când adăugați chipsurile de ciocolată la rețetă, adăugați 1/4 cană (2 oz) de ovăz rulat. Combinați bine și priviți aluatul. Dacă ovăzul este greu de găsit și se pare că sunt foarte puține dintre ele distribuite în întregul aluat, adăugați un sfert de cană suplimentară (2 oz) și remix. Cu excepția cazului în care rețeta dvs. de aluat de prăjituri face mai mult de 3 duzini de prăjituri, 1/2 cană (4 oz.) De ovăz ar trebui să fie din belșug. Adăugați mai multe ovăz dacă lotul de fursecuri este dublat sau produce un randament mai mare.
Rețeta mea necesită 5 căni de făină, cum să înlocuiesc făina de ovăz?
Dacă rețeta ta necesită 5 căni de făină, folosește 5 căni de ovăz sau 2 1/2 cani de făină și 2 1/2 cani de ovăz.
Se poate cumpăra ovăz măcinat în acest fel? Dacă vreau să mă macin pe mine, sunt bine ovăz bine sau ar trebui să folosesc ruloul?
Puteți achiziționa făină de ovăz, dar este foarte ușor (și mai ieftin) să vă macinați ovăzul rapid sau rulat într-un procesor de alimente sau un blender cu putere mare.
Pot folosi această rețetă pentru a prepara prăjituri cu fulgi de ovăz măcinate cu dovleac, ciocolată?
Da, dar va trebui să aveți grijă să luați în considerare conținutul de apă care se află deja în dovleac și modul în care faina de ovăz măcinată va absorbi fluidele. Doar fii vigilent atunci când te ocupi de textură și consecvență.
Prăjiturile mele de ovăz sunt uscate și tari, iar ovăzul are gust uscat și nepătruns. Ce am făcut greșit?
Cumva, fie nu ați inclus suficient lichid, fie adăugați prea multe ingrediente uscate. Verificați de două ori totul și asigurați-vă că aveți ingredientele corecte. Ovăz gătit rapid și ovăz obișnuit se coace diferit.
Rețeta solicită făină de 1-1 / 2 C și făină de ovăz 3 C și am avut doar 2 căni de ovăz. Pot completa cu făină suplimentară sau fulgi de tărâțe?
Ar trebui să adăugați făină în loc de fulgi de tărâțe. Fulgi de tărâțe se pot înfunda și pot modifica rețeta prea mult.
Cookie-urile cu ciocolată cu adaos de ovăz pot fi păstrate într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3 până la 4 zile.
l-groop.com © 2020